La Casa de los Famosos México está por terminar y, entre todo lo que nos dejó el reality show, también hubo una que otra receta rescatable, como la ensalada de surimi que preparó Cynthia Klitbo y que, a juzgar por los comentarios de sus compañeros, quedó deliciosa y es muy fácil de hacer.
Existen muchos mitos alrededor del surimi. Por ejemplo, hay quienes creen que se trata de pescado fresco, cuando en realidad es un producto elaborado a partir de pescado procesado, al que se le agregan otros ingredientes para darle su característica textura y sabor. Aunque no es un alimento fresco ni conviene considerarlo un sustituto habitual del pescado, consumirlo ocasionalmente puede formar parte de una alimentación variada.
En el caso de Cynthia Klitbo, la actriz preparó esta ensalada durante su participación en el reality show, donde el presupuesto para hacer el supermercado era limitado. Por eso, el surimi se convirtió en una alternativa práctica, económica y rendidora para preparar un platillo rápido, sencillo y suficiente para compartir.
Sin más, te compartimos la receta para que puedas preparar en casa esta ensalada cremosa de surimi, ideal para disfrutar como entrada, acompañamiento o incluso como relleno de tostadas.
1. Prepara los ingredientes. Comienza por cortar las barras de surimi en cubitos pequeños o deshébralas con las manos, según la textura que prefieras. Después, lava el pepino, retira las semillas si lo deseas y córtalo en cubitos. Pica finamente la cebolla morada, el chile serrano y el tomate.
2. Mezcla la ensalada. En un recipiente hondo, coloca el surimi, el pepino, la cebolla morada, el chile serrano y el tomate. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes y distribuirlos de manera uniforme.
3. Prepara el aderezo. En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la crema hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto. Si prefieres una ensalada con un toque más ácido, puedes añadir unas gotas de jugo de limón.
4. Incorpora el aderezo. Vierte la mezcla de mayonesa y crema sobre los ingredientes picados. Revuelve con una cuchara hasta que todo quede bien cubierto, procurando no deshacer demasiado el surimi.
5. Deja reposar. Lleva la ensalada al refrigerador durante unos 15 o 20 minutos para que esté bien fría y los sabores se integren. Mantenla refrigerada hasta el momento de servir.
6. Sirve y disfruta. Acompaña la ensalada de surimi con tostadas, galletas saladas o unas hojas de lechuga. También puedes servirla como relleno de sándwiches o disfrutarla sola como una comida ligera.
Consejo: si quieres darle un toque más fresco, puedes agregar un poco de cilantro picado y unas gotas de limón justo antes de servir. Como lleva crema y mayonesa, procura mantenerla refrigerada y no dejarla a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
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