El chef José Ramón Castillo es uno de los chefs favoritos de los mexicanos y uno de los máximos exponentes del cacao a nivel internacional. En Directo al Paladar México compartimos con regularidad sus recetas, sin embago, hoy te contamos cuánto cuestan sus chocolates y dónde se ubican sus tiendas.
Reconocido por su trabajo innovador, donde emplea ingredientes nacionales y técnicas europeas, el chef quien también participó en el programa "Cocineros Mexicanos", es el fundador de Que Bo!, una porpuesta que ofrece bombones y tabletas de chocolate, que lo han posicionado como un referente gastronómico en el país.
El chef, además fue reconocido por la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat como uno de los mejores chocolateros y chocolaterías del mundo desde el 2012, título que sigue resguardando hasta la fecha.
Si estás pensando en darte un gustito, o bien, regalar una caja para lucirte este 14 de febrero, no te arrepentirás de probar sus creaciones, pues tiene para todos los gustos y presupuestos.
Cuánto cuestan los chocolates del Chef José Ramón Castillo y dónde se ubican sus tiendas
Los precios en Que Bo! comienzan con la caja de bombón individual, que tiene un costo de 68 pesos y permite elegir, según disponibilidad, sabores como Pulparindo, Galleta Oh-Re-Oh, Arándano, Motita de Plátano, Pay de Limón, ¡Recuérdame!, Margarita, Crema Irlandesa, Mango & Chamoy, Maracuyá, Néctar de Guayaba y Café de Olla.
La caja de 2 bombones tiene un precio de 128 pesos, ideal para un detalle sencillo. Entre las especialidades destaca la Florentina (4 piezas), una lámina de chocolate al 50% cacao con almendra fileteada caramelizada y un toque de mantequilla, por 222 pesos.
En el apartado de trufas, la caja de 6 piezas cuesta 349 pesos y ofrece una textura suave y cremosa gracias a su ganache infusionada con distintos sabores, cubierta en cocoa y chocolate. El mismo precio aplica para la caja de 6 bombones.
Si buscas una presentación más amplia, tanto la caja de 12 trufas como la caja de 12 bombones tienen un precio de 588 pesos. Finalmente, las presentaciones más grandes, de 20 piezas, ya sea de trufas o bombones, cuestan 840 pesos y todo esto está disponible en tiendas físicas como en su sitio web.
Dónde se ubican las tiendas Que Bo!
Actualmente tienen dos sucursales:
Que Bo! Coyoacán: ubicada en Cuauhtémoc 180, Del Carmen, Coyoacán, 04400 Ciudad de México, CDMX. Teléfono: 55 6139 4612. Horarios: Lunes a Sábado: 11:30 am - 08:00 pm y domingo: 12:00 pm - 06:00 pm.
Que Bo! Polanco: ubicada en Calle Julio Verne 104-Local B - 91 And 92, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11565 Ciudad de México, CDMX. Teléfono: 55 6184 3580. Horarios: Lunes a Sábado: 11:30 am - 08:00 pm y domingo: 12:00 pm - 06:00 pm.
Qué novedades hay en Que Bo! por el 14 de febrero
En el mes en que el amor sobran los detalles, en la chocolatería Que Bo! del chef José Ramón Castillo vas a poder encontrar su Colección Especial de 14 de febrero, que se trata de una edición limitada conformada por:
1- Kit de Pralinés
El praliné, elaborado con frutos secos tostados y caramelizados hasta obtener una pasta profunda y aterciopelada, es uno de los protagonistas de la colección. El Kit de Pralinés incluye cuatro creaciones pensadas para disfrutarse en conjunto: praliné de avellana, praliné de almendra, praliné de cacahuate japonés y una miel de rosas diseñada especialmente para la ocasión.
2- Bombón de Daiquiri de Fresa
Este bombón reinventa el clásico cóctel en versión chocolatada. El daiquiri de fresa se transforma en una pieza vibrante y ligera, con un perfil juguetón que celebra el lado más espontáneo del amor.
3- Entremet de maracuyá y mango
La creación más sofisticada de la colección es este entremet que combina bizcocho tipo brownie, craquelín crujiente, crepa tostada, arroz inflado y chocolate de leche. Todo se integra con una ganache montada de champán, jalea de mango y mousse de maracuyá, dando como resultado un postre complejo, elegante y perfecto para culminar una cena especial.
4- Kit Especial 14 de Febrero
Pensado como una experiencia completa, el Kit Especial reúne tres de las creaciones más representativas de la casa en una sola caja. Incluye mangos enchilados deshidratados, cubiertos con chocolate al 50% cacao (donde conviven dulzor, picor e intensidad); Íntimos, delicadas grajeas envueltas en chocolate para disfrutar bocado a bocado; y El alma de Que Bo!, una selección de 12 bombones rellenos con ganache de distintos sabores.
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