Desde que salió a la venta la Nutella, millones de familias alrededor del mundo la empezaron a incorporar a su dieta diaria, y aunque parecería que es difícil de hacer, llega Roberta Cipri, experta en cocina italiana, a romper el mito. Para hacer esta crema solo necesitas avellanas, chocolate y 15 minutos de tu tiempo puedes lograr una crema suave, intensa y perfecta para untar en pan, hot cakes o lo que se te antoje.
Ventajas de preparar tu propia Nutella
Las cremas comerciales de avellana y cacao suelen tener como ingrediente principal el azúcar, seguido de aceites refinados como palma o girasol. En muchos casos, la cantidad de avellanas es bastante baja, rondando entre el 4% y el 13%, dependiendo de la marca.
En cambio, al hacerla en casa, sabrás que los ingredientes son de mejor y mayor calidad, controlas la cantidad de azúcar, evitas los conservadores y las grasas serán de mejor calidad.
Además, las avellanas son ricas en grasas monoinsaturadas (como el ácido oleico), vitamina E y fibra. Por su parte, el cacao puro aporta antioxidantes y minerales como magnesio y hierro. Ahora sí, vamos a lo que vinimos: cómo hacer Nutella casera en 15 minutos.
La receta que comparte Roberta Cipri es sencilla y no requiere técnicas complicadas.
Ingredientes
- 200 g de avellanas tostadas
- 120 g de chocolate negro
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 120 ml de leche entera caliente
- 120 g de azúcar glas (puedes ajustar al gusto)
- 40 ml de aceite vegetal suave o de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Cómo hacer Nutella casera
- Tiempo total
Tuesta las avellanas (si es necesario)
Si tus avellanas están crudas, llévalas al horno a 170 °C durante unos 10 minutos. Esto ayuda a intensificar su sabor.
Tritura hasta obtener una pasta
Coloca las avellanas en la licuadora o procesador y tritura durante varios minutos, hasta que suelten sus aceites naturales y se forme una crema.
Incorpora el chocolate y el resto de ingredientes
Derrite el chocolate y agrégalo a la mezcla junto con el cacao, el azúcar, la vainilla y la sal. Licúa nuevamente.
Ajusta la textura
Añade poco a poco la leche caliente mientras sigues licuando. Después incorpora el aceite y procesa hasta obtener una crema lisa, brillante y untable. Y listo: en menos de 15 minutos tendrás una crema tipo Nutella hecha en casa.
Una de las grandes ventajas de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto:
usar menos azúcar o sustituirlo por otro endulzante
elegir chocolate con mayor porcentaje de cacao
ajustar la textura con más o menos leche
Incluso hay versiones que eliminan por completo el azúcar añadido y apuestan por ingredientes más naturales.
Imágenes creadas con IA de Gemini
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