Cómo hacer ponche de frutas tradicional con un ingrediente económico que hace la diferencia en sabor y que pocos usan

En el centro de México ya comienza a sentirse frío, pues una masa de aire impulsa al frente 12, mantiene temperaturas frías en distintas partes por la noche y viento de hasta 80 km/h. Por ello, una costumbre es apapacharte con una bebida calientita, así que toma nota porque te enseñamos a hacer ponche de frutas tradicional con un ingrediente económico que hace la diferencia en sabor y que pocos usan.

Se trata de una bebida que es tradicional de esta temporada, pues se emplean ingredientes como tejocotes, cañas, guayabas y más elementos que son los encargados de aromatizarla.

Qué otros ingredientes se pueden agregar al ponche de frutas para aromatizarlo

• Cáscara de limón o lima: Agrega tiras grandes de la cáscara (sin la parte blanca) al inicio de la cocción. Aportan una acidez muy fresca y un aroma intenso.
• Rodajas de mandarina: La mandarina es un cítrico de temporada navideña. Puedes agregar algunas rodajas enteras para un sabor más dulce y suave que la naranja.
• Toronja: Si buscas una nota un poco más amarga y sofisticada, la cáscara o una rodaja de toronja al inicio de la cocción puede dar un giro inesperado.
• Cardamomo: Abre las vainas y agrega unas pocas al hervor. Tienen un aroma cítrico y ligeramente floral que le da un toque muy sofisticado o hasta gourmet. (Usa con moderación, ya que es muy potente).
• Jengibre (raíz): Unos cuantos trozos pelados al inicio de la cocción dan un toque picante y muy reconfortante, perfecto para el clima frío.
• Hojas de naranja o limón: En algunas recetas regionales se usan hojas frescas de estos árboles, ya que aportan un aroma cítrico más herbáceo y menos ácido que la fruta.
• Manzanilla (Té): Algunas personas agregan bolsitas o flores de manzanilla al final de la cocción, pues le da un aroma floral muy suave y relajante.