Durante La Mañanera de este lunes 28 de julio, Iván Escalante, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) anunció una buena noticia para todos los hogares mexicanos: el kilo de pollo ha bajado de precio. Actualmente, el promedio nacional ronda los 52 pesos por kilo, lo que representa una excelente oportunidad para cocinar rico sin gastar de más.
Y como en Directo al Paladar México sabemos que el pollo es uno de los ingredientes favoritos por su versatilidad, sabor y facilidad para rendir, aquí te compartimos tres recetas económicas, deliciosas y rendidoras que puedes preparar en casa ahora que este alimento está más accesible.
1. Pollo en salsa verde con papas
Un clásico que nunca falla y que se prepara con pocos ingredientes. Solo necesitas muslos o piernas de pollo, tomates verdes, chiles serranos, ajo, cebolla y unas papitas cambray o de las que tengas a la mano.
Hierve los tomates y los chiles, licúa con ajo y cebolla, y cocina todo con el pollo previamente sellado. Agrega las papas, sal al gusto y deja hervir hasta que todo esté bien cocido. Es una receta que rinde bastante, sobre todo si lo acompañas con arroz blanco y tortillas calientitas.
2. Tinga de pollo con chipotle
La tinga de pollo es perfecta para armar tostadas, tortas o tacos, y es ideal para aprovechar pechuga cocida o sobras de otra preparación.
Desmenuza la pechuga de pollo y cocínala con jitomate licuado, ajo, cebolla y chipotle. Sazona con sal y pimienta, y déjala hervir hasta que espese. Sirve con crema, queso y aguacate. Además de deliciosa, esta receta se puede congelar y guardar para varios días.
3. Caldo de pollo con verduras
Una opción saludable, muy económica y reconfortante. Usa piezas como muslos, alas o retazos de pollo con hueso (que suelen ser más baratos) para preparar un caldo lleno de sabor.
Cocina el pollo con ajo, cebolla, sal y un poco de epazote. Luego agrega zanahorias, papas, calabacitas y elotes. Puedes acompañarlo con arroz, limón y chile en polvo. Este platillo rinde para toda la familia y es perfecto para el clima lluvioso.
Aprovecha el precio del pollo
Recuerda que el pollo es una proteína accesible, versátil y fácil de combinar con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Puedes comprarlo entero y dividirlo en piezas para diferentes comidas, lo que ayuda aún más a ahorrar.
Además, si lo compras fresco y lo** congelas en porciones**, puedes planear mejor tus menús semanales sin gastar de más.
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