Si buscas una forma diferente de preparar el pollo de todos los días, estas pechugas de pollo a la naranja son una opción fácil, casera y llena de sabor. La combinación del jugo de naranja con un toque dulce y otros ingredientes sencillos da como resultado una salsa agridulce, brillante y muy aromática que queda perfecta para bañar cada pieza.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ingredientes difíciles de conseguir ni técnicas complicadas, solo basta con unas cuantas pechugas de pollo y naranjas puedes preparar un plato completo para la comida, acompañado de arroz blanco, verduras al vapor o una ensalada fresca.
- Coloca las pechugas de pollo en un recipiente y mezcla con la mostaza, sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón y orégano molido.
- Calienta una sartén y agrega aceite de oliva y cocina las pechugas de pollo hasta que se doren por ambos lados.
- Coloca las rodajas de naranja encima y vierte el jugo de naranja. Cocina a fuego alto hasta que caramelicen.
- Disfruta con arroz blanco y verduras al vapor.
Consejos para que las pechugas queden jugosas
Si traes antojo de pollo a la naranja pero no del tipo chino, entonces atrévete a preparar esta delicia con nuestros mejores consejos:
- No las cocines de más: Las pechugas tienen poca grasa y pueden quedar secas si permanecen demasiado tiempo al fuego. Cocínalas hasta que estén bien hechas, pero sin excederte.
- Sella primero el pollo: Dorar las pechugas por ambos lados antes de preparar la salsa ayuda a conservar sus jugos y aporta un sabor más intenso.
- Usa jugo de naranja recién exprimido: Tiene un sabor más fresco y aromático que el jugo industrial, además de aportar el toque cítrico que caracteriza a esta receta.
- Cuida el fuego al preparar la salsa: Una vez que agregues el jugo de naranja y los demás ingredientes, mantén el fuego medio o bajo para que la salsa reduzca poco a poco sin quemarse.
- Deja reposar el pollo unos minutos: Al retirarlo del fuego, espera unos 5 minutos antes de cortarlo. Así los jugos se redistribuyen y la carne conserva mejor su textura.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes dejarla reducir unos minutos más o incorporar una pequeña cantidad de fécula de maíz previamente disuelta en agua fría.
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