Así se prepara la mejor torta de pavo navideña: la forma más rica de sobrevivir al recalentado

La cena de Navidad emociona… pero el recalentado... es otro tema. Y aunque en muchas casas todo termina directo al sartén “como caiga”, hoy vamos a subirle varios niveles al asunto. Aquí te enseñamos cómo preparar la mejor torta de pavo navideña, siguiendo los pasos del chef Sergio Camacho, para que los sobrantes sepan mejor que el día uno.

Ojo: aunque la receta es con pavo, siéntete completamente libre de hacerla con lomo, guajolote o cualquier proteína que haya sobrevivido a la cena. El punto no es el animal, es la torta perfecta.

Así se prepara la mejor torta de recalentado

El secreto empieza con el pan (muy importante)

Lo primero, y lo que realmente hace la diferencia, es el pan. Idealmente recién hecho, pero si no quieres salir corriendo a la panadería, aquí va el truco salvador: úntalo con mantequilla derretida. Sí, sin miedo. Este paso es clave.

• Después, en un sartén con un poco de aceite caliente, recalienta el pavo. En otro sartén, ya bien caliente, dora el pan.

Tip de chef: para que el pavo quede realmente bueno, dóralo como si fuera chicharrón. Que agarre costrita. Y no olvides agregar un poco de sal para potenciar el sabor.

Hora de armar la torta (paso a paso)

• Cuando el pan esté bien dorado, retíralo del sartén y resérvalo.

• Si preparaste romeritos, colócalos en un recipiente, agrega el pavo y mezcla bien.

• Sazona con ajonjolí y, como tip extra, hidrata la mezcla con unas gotas de aceite de oliva.

• Ahora sí, ensambla la torta. El chef recomienda untar el pan con mayonesa: puede ser natural, con limón o con chipotle, tú decides el mood.

• Agrega los romeritos siempre de la base hacia arriba, empezando por el pan que usarás como fondo.

• Si tienes cebolla encurtida, no la perdones: va directo a la torta.

Así ya está increíble, pero si quieres lucirte en serio, agrega papas cambray o las papas que hayan quedado de la cena… y listo.

Esta no es cualquier torta: es la mejor torta de pavo navideña para el recalentado, esa que te reconcilia con los sobrantes y te hace agradecer que todavía quede pavo en el refri.

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Imagen: Directo al Paladar/creado por IA de Gemini