El XVI Festival Cacao Para Todos llegará a la alcaldía Coyoacán de la CDMX, del 29 de octubre al 2 de noviembre de 2026. Durante 5 días, reunirá a más de 60 expositores de 14 estados de México y dos proyectos invitados de Guatemala, con una oferta dedicada al cacao, el chocolate artesanal y las bebidas tradicionales.
El encuentro será una oportunidad para conocer el trabajo de productores, chocolateros y artesanos, así como descubrir ingredientes, técnicas y preparaciones que forman parte de la cultura gastronómica de distintas regiones. Además de adquirir productos artesanales, los asistentes podrán acercarse a las historias y tradiciones que rodean al cacao.
Dónde y cuándo será el XVI Festival Cacao Para Todos 2026
El festival se llevará a cabo durante 5 días en el Museo Diego Rivera Anahuacalli, un recinto de Coyoacán cuya arquitectura y colección están vinculadas con el legado artístico de Diego Rivera.
- Fechas: del jueves 29 de octubre al lunes 2 de noviembre de 2026.
- Horario: de 10:00 a 19:00 horas.
- Entrada a la expo-venta: gratuita.
- Dirección: calle Museo 150, colonia San Pablo Tepetlapa, alcaldía Coyoacán, CDMX.
Con esta edición, el Festival Cacao Para Todos busca acercar a productores y consumidores en un espacio dedicado al chocolate artesanal, las bebidas tradicionales y las expresiones culturales relacionadas con el cacao, uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía mexicana.
14 estados de México y dos proyectos de Guatemala se reúnen en torno al cacao
Los expositores llegarán de distintas partes del país con propuestas que van desde la transformación del cacao hasta la elaboración de chocolates y otras preparaciones tradicionales.
Las entidades participantes serán Baja California, Chiapas, CDMX, Estado de México, Guerrero, Jalisco, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Tabasco, Tlaxcala y Veracruz.
A esta diversidad se sumarán dos proyectos invitados de Guatemala, que compartirán sus productos y formas de trabajar el cacao. La participación de productores y artesanos permitirá conocer diferentes propuestas y adquirir sus elaboraciones directamente.
Chocolates, repostería y artesanías: qué encontrarás en el festival
La oferta del encuentro irá más allá de las barras de chocolate. Los visitantes podrán encontrar chocolate de mesa, bombonería, cacao tostado, nibs, polvos y manteca de cacao, además de productos de repostería, pan dulce, helados, mieles, café con cacao y salsas.
También habrá cosmética natural y artesanías relacionadas con la preparación tradicional de alimentos, como molinillos de madera, metates, molcajetes, jícaras, cerámica, textiles y objetos decorativos.
La intención es dar visibilidad a proyectos que trabajan con cacao de origen y técnicas artesanales, al tiempo que se acerca al público a la procedencia de los ingredientes y a las personas que participan en su elaboración.
Bebidas tradicionales mexicanas que podrás descubrir
Uno de los atractivos del Festival Cacao Para Todos será la presencia de bebidas tradicionales elaboradas con cacao, maíz y otros ingredientes que forman parte de la identidad gastronómica de distintas comunidades.
Entre las preparaciones anunciadas se encuentran:
- Pozol: bebida tradicional de Tabasco y Chiapas elaborada con maíz y cacao.
- Tascalate: especialidad chiapaneca preparada con cacao, maíz tostado y especias.
- Chilate: bebida de Guerrero que combina cacao con otros ingredientes tradicionales.
- Agua de barranca: preparación regional vinculada con Tlaxcala.
- Espuma de cacao: bebida tradicional asociada con Puebla.
- Champurrado: bebida caliente a base de masa de maíz, chocolate y especias.
- Pozontle y polvillo: preparaciones tradicionales relacionadas con las cocinas de Oaxaca y Tabasco.
- Atole y agua de pataxtle: otras opciones contempladas en la oferta del encuentro.
Estas bebidas representan distintas maneras de aprovechar el cacao y conservar recetas transmitidas de generación en generación. Su presencia permitirá explorar la diversidad de sabores, ingredientes y costumbres que rodean a este producto en México.
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