“¿Cómo que he estado usando mal el pelador toda mi vida?”. Si esa fue tu reacción al leer el título, no te preocupes, la mía fue exactamente la misma. Pero cuando el chef y creador de contenido David Guilbert explica cómo funciona realmente este utensilio, todo empieza a tener sentido.
Y es que, después de conocer este sencillo truco, pelar papas, zanahorias, pepinos o cualquier otra verdura puede volverse mucho más rápido y cómodo.
El error que casi todos cometemos al usar el pelador
Pensemos en cómo usamos normalmente un pelador de verduras. La mayoría de las personas lo desliza en una sola dirección, generalmente de arriba hacia abajo, levantándolo después de cada pasada para volver a comenzar.
Sin embargo, los peladores tipo "Y" o los modelos rectos más comunes cuentan con una cuchilla móvil diseñada para cortar en ambos sentidos. Es decir, pueden retirar la cáscara tanto cuando bajas como cuando subes la mano.
Justo ahí está el error que señala David Guilbert.
"Saber utilizar bien los utensilios te facilita mucho la cocina. Normalmente usamos el pelador solo hacia abajo, pero también puedes aprovechar la otra cara de la cuchilla. Baja y sube sin detenerte", explica el chef en uno de sus videos.
En otras palabras, no es necesario reiniciar el movimiento cada vez que terminas una pasada. Si el diseño del pelador lo permite, puedes trabajar en ambos sentidos y reducir considerablemente el tiempo que tardas en pelar verduras.
Cortar al empujar y jalar, la técnica más fácil
La explicación es bastante simple. Muchos peladores modernos incorporan cuchillas giratorias de acero inoxidable que se adaptan al movimiento de la mano y al contorno de los alimentos. Gracias a este mecanismo, la hoja puede cortar al empujar y también al jalar.
Este tipo de peladores son ideales porque además de ahorrar tiempo, hacen el trabajo más simple y sencillo.
Así que la próxima vez que peles unas papas o unas zanahorias, prueba este movimiento continuo de ida y vuelta. Tus frutas o verduras quedarán más firmes y te ahorrarás tiempo.
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