¿Eres de los que se levanta tarde en fines de semana? Sabemos que hay días en los que desayunar temprano simplemente no se puede. Entre el tráfico, el trabajo, las prisas o despertarse al mediodía, hay una nuevo restaurante en la Narvarte que viene a resolver ese problema: Gallo Pinto, un lugar donde el desayuno no tiene hora de caducidad.
Cada vez son más los lugares que apuestan por servir los clásicos de la mañana sin ponerles horario y ese es precisamente el concepto de este lugar, cuya filosofía sencilla: "comer rico, fácil y a tu manera".
Ubicado a unos pasos de Metro y Metrobús Eugenia, este pequeño espacio combina el formato de cafetería con una carta de all day breakfast, pensada tanto para quienes buscan sentarse a comer tranquilamente como para aquellos que necesitan algo rápido antes de continuar con su rutina, ya sea ahí o pedir algo para llevar y olvidarse de que el desayuno tiene una hora específica.
Aquí hay chilaquiles, huevos, pan francés y molletes, pero también preparaciones menos convencionales como croissants rellenos y opciones con pastrami o pollo ahumado. A esto se suma uno de los detalles más curiosos del lugar: algunas de sus bebidas frías se preparan y sirven en latas, una alternativa práctica para llevar el café sin preocuparse por derrames.
Un lugar donde puedes desayunar a la hora que quieras
La filosofía de Gallo Pinto gira alrededor del desayuno sin reloj, ya que su propuesta funciona bajo un formato casual y práctico, con opciones para pedir y continuar el día, aunque también cuenta con algunas mesas para quienes prefieren hacer una pausa y disfrutar la comida con calma.
En la carta aparecen algunos de los clásicos que uno espera encontrar a primera hora del día, como huevos del corral o al gusto (con frijoles, hogaza de pan y aguacate), toast de aguacate, molletes y chilaquiles. Sin embargo, el menú también se sale de lo tradicional con preparaciones, ideales para quienes buscan algo diferente.
¿Croissant con pollo ahumado o sándwich de pastrami?
Explorando la carta, uno de los platillos que llama la atención es el sándwich de pastrami, una opción que le da un giro más intenso a este clásico del desayuno y del brunch. En la oferta del lugar también aparecen versiones con pollo ahumado, pavo y queso.
Otra de las opciones para probar son los croissant de pollo ahumado, una preparación ideal para quienes prefieren desayunar con algo diferente al sándwich, pero con el toque mantequilloso de este pan.
Tanto el pastrami como el pollo se sazonan con un rub de especias que, durante la cocción, forma una ligera costra capaz de concentrar los aromas y sabores característicos del ahumado. Después, se cocina lentamente con leña durante varias horas, lo que le aporta ese toque sutil y profundo.
Ambos insumos son elaborados por All Wood (un restaurante de carnes asadas al estilo Texas), otro de los proyectos creados por Diego Lara, quien recientemente inaguró Gallo Pinto en la Narvarte.
Y ya sea para empezar o para cerrar con broche de oro, cuentan con diferentes sabores de donas de Austin Donut Company, nosotros probamos la de Maple con tocino y la de Brownie con chocolate oscuro, que presentaron un sabor intenso y delicioso, pero nada empalagoso.
Así que si eres de los que creen que un desayuno puede convertirse fácilmente en brunch o incluso en comida, este lugar tiene suficientes opciones para quedarte más tiempo del que tenías planeado.
Café y bebidas recién hechas… pero enlatadas
Uno de los detalles que distingue a Gallo Pinto está en su barra de bebidas. Algunas de sus preparaciones frías se sirven en latas, una idea pensada para quienes quieren pedir algo y seguir su camino por la ciudad.
Entre las opciones mencionadas se encuentran el Gallo Tonic o el cold brew, además de lattes de miel de abeja y matcha, pero sin lugar a dudas, debes probar el de taro y el de caramelo salado. La propuesta busca mantener la bebida fría recién preparada, pero con un formato más práctico para transportarla.
También hay bebidas calientes y otras preparaciones para acompañar el desayuno como flat white, dirty chai, horchata latte, capuccino o espresso, por lo que el lugar funciona tanto para una rápida parada por una bebida como para un desayuno más completo.
Dónde está Gallo Pinto en la Narvarte
Gallo Pinto se encuentra en Av. Cuauhtémoc 870, local B, colonia Narvarte Poniente, alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México y abre de martes a viernes de 8:00 a 21:30 horas, los sábados de 9:00 a 22:00 horas y los domingos de 10:00 a 17:00 horas.
El concepto encaja perfectamente con el ritmo de la Narvarte: puedes llegar temprano por un café, aparecer al mediodía por unos chilaquiles o pasar por un croissant y una bebida en lata cuando las prisas no te permiten sentarte a quedarte por demasiado tiempo.
Porque, al final, hay desayunos que saben mejor cuando nadie te pregunta qué hora es.
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