Es lunes y se necesita toda la energía para empezar bien la semana. Así que esta carlota de café tiene todo para darte ese "fua"; es cremosa, refrescante, no necesita horno y se prepara rapidísimo. Lo mejor es que ni siquiera necesitas espresso ni granos especiales, porque el protagonista aquí es el café soluble que probablemente ya tienes guardado en la alacena.
La receta la encontramos en el perfil de TikTok de Cocinando con Margarita y nos gustó porque cumple con todo lo que buscamos en un buen postre casero: pocos ingredientes, preparación sencilla y un resultado que parece mucho más elaborado de lo que realmente es.
Toma nota.
1. Prepara el café
Disuelve el café soluble en media taza de agua caliente.
Déjalo enfriar unos minutos antes de usarlo.
2. Haz la mezcla cremosa
En la licuadora agrega:
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Queso crema
- Vainilla
- El café preparado
Licúa durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla completamente cremosa y homogénea.
3. Arma la carlota
En un refractario coloca una capa de galletas.
Encima agrega una capa generosa de la mezcla de café.
Repite el proceso alternando capas hasta terminar los ingredientes.
Procura terminar con una capa de crema para que el acabado quede más bonito.
4. Decora
Espolvorea cocoa, café molido o agrega algunos granos de café encima.
Este paso parece pequeño, pero hace que el postre se vea mucho más especial.
5. Refrigera
Lleva la carlota al refrigerador durante al menos 4 horas, aunque dejarla toda la noche siempre dará mejores resultados.
Mientras más tiempo repose, mejor textura tendrá.
Y listo. Ya podrás comerlo.
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