Churros azucarados con canela en polvo. Receta de postre sencillo

• En una cacerola grande pon a calentar el litro de aceite vegetal. Ten a la mano un termómetro de cocina y asegúrate que llegue a los 160 grados centígrados.

• En otra cacerola pon a hervir el agua con el extracto de vainilla, así como la mantequilla y una pizca de sal.

• Una vez que empiece a hervir, deja caer toda la harina y revuelve con una espátula de punta de plástico.

• Mezcla con fuerza hasta que todo se haya mezclado. Luego apaga la estufa y agrega el huevo, hasta que consigas una masa tersa, suave, uniforme y que se despegue del fondo de la cacerola.

• Ponle una punta con abertura exterior en forma de estrella (las venden en cualquier tienda que dispense artículos de repostería) a la manga pastelera.

• Ve metiendo en la manga pastelera la masa, procurando que no se formen burbujas en el interior.

Foto de Pixabay.com * Sobre una superficie plana y engrasada (o con un papel encerado encima), ve colocando tiras de 15 centímetros de la masa.

• Una vez que las tengas todas, ve colocándolas en el aceite hirviendo. Ojo: forzosamente debe estar borboteando; si no, no quedarán crujientes.

• Cada churro debe estar por lo menos cuatro minutos friéndose; dos por casa lado.

• Prepara un bowl con azúcar morena y canela en polvo.

• Déjalos primero escurriendo sobre papel.

• Una vez que hayan soltado mucha de la grasa de la cocción, pásalos al bowl con azúcar y canela. Trata de que la mezcla de ambos cubra todo el churro.

• Si tienes ganas de un poco más de azúcar, puedes bañar una de sus puntas en chocolate derretido. Pero es opcional.

• Sirve calientitos y con una taza de café al lado. Le harán el día a cualquiera.