Los buñuelos son uno de los postres más tradicionales de la temporada decembrina y también una excelente opción cuando quieres rendir sin gastar de más. Lo mejor es que no necesitas grandes cantidades de ingredientes para preparar una buena tanda que alcance para toda la familia.
Con solo 2 tazas de harina, esta receta de buñuelos crujientes acompañados de una salsa casera de guayaba rinde perfectamente para 10 personas, ideal para la cena de Navidad, Año Nuevo o una reunión especial en casa.
El secreto para que rindan con poca harina
La clave para que los buñuelos alcancen para más personas está en estirar la masa lo más delgada posible. Al freírse, crecen ligeramente, quedan crujientes y ligeros, lo que permite servir porciones generosas sin usar grandes cantidades de masa.
Además, al acompañarlos con salsa de guayaba caliente, se convierten en un postre más completo y lleno de sabor, sin necesidad de repetir piezas grandes.
Salsa de guayaba: económica y con sabor navideño
La guayaba es una fruta accesible y muy aromática, perfecta para darle un giro distinto al clásico buñuelo con miel o piloncillo. Su sabor ligeramente ácido equilibra el dulzor y combina perfecto con la textura crujiente de la masa.
Puedes prepararla con anticipación y mantenerla caliente al momento de servir, lo que facilita mucho la organización si tienes invitados.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 3/4 de taza de agua tibia
- Cantidad suficiente de aceite para freir
- 3 cucharadas de azúcar y un poco más para espolvorear
- 500 gramos de guayabas
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 rama de canela
Cómo hacer buñuelos con salsa de guayaba
- Tiempo total
- En un bowl mezcla las 2 tazas de harina con el azúcar y la sal. Agrega la manteca o mantequilla derretida y comienza a incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa suave y elástica.
- Amasa durante 5 minutos, tapa y deja reposar 20 minutos para que sea más fácil estirarla.
- Divide la masa en bolitas pequeñas y extiéndelas con rodillo hasta que queden muy delgadas y casi transparentes.
- Fríe los buñuelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela.
- Para la salsa, hierve las guayabas con el agua, el azúcar y la canela durante 15 minutos. Licúa, cuela y regresa al fuego unos minutos más hasta que espese ligeramente.
- Sirve los buñuelos calientes bañados con la salsa de guayaba.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini o Chat GPT.
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