Así se condimentan los filetes de pescado: con estos alimentos quedan jugosos y deliciosos

¿Tus filetes de pescado siempre quedan secos o sin mucho sabor? No te preocupes, aquí te contamos cómo sazonarlos de forma sencilla para que queden jugosos, suaves y con un toque delicioso. Todo está en la mezcla adecuada de condimentos y en los trucos para cocinarlos a la perfección.

Guarniciones perfectas para acompañar el pescado

Antes de entrar de lleno a la receta, toma nota de estas ideas de guarniciones fáciles y sabrosas que combinan perfecto con filetes de pescado:

• Arroz blanco: clásico y rendidor. Sazónalo con sal, pimienta y unas hierbas frescas como perejil o tomillo.

• Pasta cremosa: combínala con pesto, tomates cherry, parmesano y albahaca para un sabor mediterráneo.

• Puré de papa: cremoso y reconfortante. Solo necesitas papas cocidas, mantequilla, leche, sal y pimienta.

• Verduras crudas: palitos de pepino, zanahoria, apio y pimiento rojo aportan frescura y textura.

• Verduras salteadas: saltea brócoli, cebolla, pimientos y champiñones con soya, jengibre y ajo para un toque asiático.

• Verduras al vapor: zanahorias, ejotes o espárragos al vapor mantienen sus nutrientes y quedan suaves pero firmes.

Tips para que el pescado a la plancha no quede seco

• Seca bien los filetes con papel absorbente antes de cocinarlos.
• Marínalos al menos 40 minutos con una mezcla de aceite, cítricos, especias y hierbas para mantenerlos jugosos.
• Usa una sartén bien caliente para sellar los filetes y conservar sus jugos naturales.
• No los muevas constantemente; cocínalos de 2 a 3 minutos por lado para lograr una costra dorada.
• Cuida el punto de cocción: deben estar opacos pero jugosos por dentro. Un centro ligeramente rosado es ideal.
• Envuélvelos en papel aluminio los últimos minutos de cocción para aprovechar el vapor y evitar que se resequen.
• Agrega mantequilla al final para darles más sabor y textura.
• Déjalos reposar unos minutos cubiertos después de retirarlos del fuego.