Deja de forrar tu horno con aluminio: no lo protege, puede dañarlo y ni siquiera ayuda a cocinar mejor

Muchas familias mexicanas suelen tapizar sus hornos con papel aluminio para evitar que se ensucie. Aunque parece algo práctico e higiénico, la realidad es que es un mito que puede salir caro, pues lo daña, no queda más limpio después de usarlo y es una mentira que cocina mejor. 

¿Por qué no debes cubrir tu horno con aluminio?

Aunque el aluminio es resistente al calor, no está diseñado para cubrir el interior del horno. De hecho, fabricantes y expertos coinciden en que usarlo como “forro” es un error por varias razones:

• Puede dañar el horno
  Colocar aluminio en la base puede hacer que se adhiera o incluso se funda sobre las superficies internas, provocando daños permanentes en el esmalte o en los componentes.
• Bloquea la ventilación
  Los hornos están diseñados para distribuir el calor de forma uniforme. Si cubres las ranuras o la base, impides el flujo de aire, lo que afecta el rendimiento e incluso puede generar riesgos en hornos de gas.
• No calienta mejor (de hecho, puede arruinar tus recetas)
  El aluminio refleja el calor, lo que altera la cocción: puede hacer que algunos alimentos se quemen o se cocinen de forma desigual.
• No evita la suciedad como crees
  Aunque la idea es atrapar derrames, en la práctica el aluminio puede romperse, moverse o terminar pegado, lo que hace la limpieza incluso más complicada.

¿Se puede usar aluminio en el horno?

Sí, pero con matices. Usarlo para cubrir alimentos o sobre bandejas es seguro en la mayoría de los casos. El problema es cuando se coloca directamente en el fondo del horno o cubriendo rejillas y ventilaciones.

Cómo forrar el horno 

Si lo que buscas es evitar el desastre al cocinar, hay alternativas mucho más efectivas:

• Coloca una charola debajo de los platillos que puedan derramarse
• Usa papel para hornear o tapetes de silicón en las bandejas
• Limpia el horno con regularidad para evitar acumulación

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