Los hot cakes de pumpkin spice son la forma perfecta de darle un toque otoñal a tus desayunos o a un brunch con amigos. Con la mezcla de canela, nuez moscada, clavo y jengibre, estos pancakes tienen un sabor cálido que recuerda a las tradicionales recetas de temporada, pero adaptadas al gusto mexicano.
Si quieres preparar hot cakes para 4 personas, es importante calcular correctamente la cantidad de masa que necesitarás para que todos puedan disfrutar de porciones generosas sin desperdiciar ingredientes. Este detalle asegura que queden suaves, esponjosos y con la textura perfecta para acompañarlos con miel, jarabe de maple o un toque de crema batida.
Cantidad de masa para 4 personas
En promedio, una porción de hot cakes incluye 2 o 3 piezas medianas por persona. Para 4 personas, eso significa preparar entre 8 y 12 hot cakes, dependiendo del tamaño que prefieras.
Consejos para unos hot cakes perfectos
Ajusta el grosor de los hot cakes vertiendo más o menos masa según prefieras.
Mantén los hot cakes cocidos en un horno a 90 °C si los vas a servir todos juntos, así permanecerán calientes.
Puedes añadir nueces, chispas de chocolate o incluso un toque de extracto de vainilla para potenciar el sabor.
Con estos y pasos, tu masa para hot cakes de pumpkin spice rendirá perfectamente para 4 personas, garantizando un desayuno lleno de sabor otoñal y aroma cálido.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo (todo uso)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de leche entera
- Huevos 2
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Cómo hacer hot cakes com pumpkin spice
- Tiempo total
- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada, clavo y azúcar morena.
- En otro recipiente, combina los huevos, leche, puré de calabaza y mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta integrar. Evita batir demasiado; la masa debe quedar con pequeños grumos.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente.
- Sirve con un cucharón porción de masa (aproximadamente ¼ de taza por hot cake) y cocina de 2 a 3 minutos por lado hasta que se formen burbujas y los bordes estén firmes.
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