Si ya no sabes qué preparar con papas y carne molida, más allá de los guisados tradicionales, esta receta te va a encantar. Se trata de unas canastas de papa rellenas de carne molida, preparadas en freidora de aire. Son fáciles de hacer, rendidoras y deliciosas. Además, puedes aprovechar la pulpa que retires de las papas para preparar un puré y acompañar otro guisado.
Esta receta está lista en menos de 40 minutos, por lo que es una excelente alternativa cuando necesitas preparar algo rico, nutritivo y sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
La propuesta es de la nutricionista y creadora de contenido Arantxa Bustamante, quien se caracteriza por compartir platillos deliciosos y buscar que las comidas sean completas y aporten distintos nutrientes.
Un consejo: no deseches la pulpa de las papas. Puedes reservarla para preparar un puré y así aprovechar todos los ingredientes. Sin más, te compartimos la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer estas canastas de papa en casa.
1. Prepara las papas. Pela las papas y córtalas por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara para helado, retira parte de la pulpa del centro de cada mitad, procurando dejar suficiente papa en los bordes y en la base para formar una canasta. Reserva la pulpa para preparar un puré u otra receta.
2. Cocina las papas. Coloca las mitades en la canastilla de la freidora de aire y cocínalas durante 20 minutos a 175 °C, o hasta que comiencen a suavizarse y estén ligeramente doradas.
3. Prepara el relleno. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo molido, y sofríe hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.
4. Cocina la carne. Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien. Después, añade la carne molida, sal y pimienta al gusto. Cocina durante varios minutos, removiendo para deshacer los grumos, hasta que la carne esté completamente cocida y el relleno tenga una consistencia jugosa.
5. Rellena las canastas. Retira las papas de la freidora de aire y distribuye la mezcla de carne molida en cada una. Añade una porción de queso cottage y termina con el queso mozzarella light, procurando cubrir bien el relleno.
6. Gratina y sirve. Regresa las canastas a la freidora de aire y cocina durante 8 minutos a 180 °C, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Retíralas con cuidado y sírvelas calientes.
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