Cómo hacer aguachile verde con camarones, la receta fácil con 6 ingredientes

El aguachile con camarones es uno de los platillos más refrescantes y representativos de la cocina del norte de México. Es perfecto para disfrutarlo en días de calor o durante reuniones improvisadas. Este platillo no solo es delicioso, sino que además es muy rápido de preparar.

Para disfrutar un aguachile verde solo necesitas 6 ingredientes y unos minutos en la cocina para tenerlo listo. En esta receta fácil, el sabor fresco del camarón se mezcla con la acidez del limón y el toque picante del chile verde, logrando un balance perfecto que se disfruta mejor bien frío. A continuación te contamos cómo prepararlo en casa sin complicaciones.

La receta original sinaloense del aguachile

El aguachile nació en Sinaloa, específicamente en la zona de Mazatlán, como un platillo de pescadores que buscaban aprovechar los ingredientes frescos del mar. La receta tradicional se prepara con camarones crudos recién capturados, chiltepín molido, jugo de limón y rodajas de pepino y cebolla morada. Con el paso del tiempo se han creado variaciones con otros chiles y frutas como mango o piña.

Qué otros chiles usar para darle un toque distinto

Aunque el aguachile suele llevar chile serrano o jalapeño, en Sinaloa el más tradicional es el chiltepín, un chile pequeño, redondo y muy picante que se muele en molcajete y da un sabor inconfundible. También puedes experimentar con habanero para un toque más intenso, o con chile cuaresmeño si prefieres un nivel de picante moderado.

¿Es peligroso comer aguachile con camarón crudo?

Una de las dudas más frecuentes es si resulta seguro** consumir camarones crudos** en aguachile. El secreto está en la frescura: los mariscos deben estar en perfectas condiciones y mantenerse siempre refrigerados hasta el momento de prepararlos. El limón ayuda a cocer la proteína, pero no elimina bacterias si el camarón ya está en mal estado. Para mayor seguridad, puedes usar camarón precocido, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.

Con esta receta fácil y ligera, tendrás un aguachile verde casero que no le pide nada a los de los restaurantes. Lo mejor es que no tendrás que gastar mucho y te rendirá para varias comidas.