La riqueza culinaria de la Sierra Norte de Puebla tendrá una gran celebración con la Cumbre Gastronómica “Chignahuapan es Sabor”, un festival que reunirá ingredientes tradicionales, recetas ancestrales y propuestas contemporáneas en uno de los Pueblos Mágicos más atractivos del estado.
Este encuentro busca posicionar a Chignahuapan como un destino imprescindible para quienes disfrutan del turismo gastronómico, al tiempo que impulsa a productores locales, cocineras tradicionales, chefs y artesanos de la región.
Cuándo y dónde será la Cumbre Gastronómica “Chignahuapan es Sabor” 2026
Del 23 al 25 de abril, Chignahuapan vuelve a encender los fogones del mundo con la llegada de la Cumbre Gastronómica “Chignahuapan es Sabor”, evento que se vuelve internacional, más vivo y más profundo que nunca.
Se trata de un encuentro donde la cocina, la cultura y la identidad se unen para crear experiencias que transforman. Si quieres darte una escapada exprés, este destino ubicado a poco más de 2 horas de CDMX es una gran opción.
La cumbre tendrá lugar enfrente del Ayuntamiento de Chignahuapan, la entrada es gratuita y vas a poder deleitarte con talleres y conferencias, catas temáticas con productos locales, degustaciones con países invitados, demostraciones de técnicas tradicionales, rutas gastronómicas y culturales.
Hay que destacar que este año África llegará con una celebración imperdible llena de cultura y tradición con una jornada especial con música, danza, conferencias, talleres, gastronomía y artesanías africanas que te sorprenderán desde el primer instante.
Colores vibrantes, ritmos contagiosos, sabores auténticos y el conocimiento de un continente lleno de historia se reunirán en el corazón de Chignahuapan para ofrecer una experiencia única, perfecta para disfrutar en familia, con amigos o con tu pareja.
Cuáles son las actividades de la Cumbre Gastronómica “Chignahuapan es Sabor”
Jueves 23 de abril
El festival arranca con una jornada dedicada a la riqueza culinaria local y al intercambio cultural con actividades como:
- Expo Nacional e Internacional
- Talleres de cocina tradicional de Chignahuapan
Viernes 24 de abril
Uno de los días más esperados será la inauguración oficial, acompañada de una celebración especial inspirada en África.
- 12:00 p.m. Inauguración oficial
- Presentación de delegaciones nacionales e internacionales
- Expo Nacional e Internacional
- Jornada temática dedicada a África
- Música, danza y muestra de artesanías africanas
- Conferencias y talleres especializados
- Gastronomía africana con degustaciones
- Actividades culturales y artísticas
Sábado 25 de abril
La programación continuará con experiencias enfocadas en la gastronomía, la formación y la convivencia cultural.
- Expo Nacional e Internacional
- Talleres y conferencias sobre cocina e intercambio cultural
- Presentación de concursos y convocatorias
- Showcooking con chefs invitados
- Actividades académicas y experiencias culinarias
- Noche cultural y artística
Domingo 26 de abril
El cierre estará dedicado a los sabores locales y al futuro del turismo gastronómico comunitario.
- Expo Nacional e Internacional
- Talleres y conferencias sobre turismo gastronómico comunitario
- Gran degustación final: Sabores de Chignahuapan
- Encuentro con productores locales
- Presentación de conclusiones y proyectos a futuro
- Mensaje especial sobre participación internacional y hermanamiento
- Clausura oficial de la Cumbre Gastronómica 2026
Famoso por sus esferas navideñas, aguas termales y paisajes boscosos, Chignahuapan ofrece el entorno ideal para este encuentro culinario. Su centro histórico, la Basílica de la Inmaculada Concepción y la laguna son algunos de los atractivos que puedes visitar antes o después del festival.
Además, el clima fresco de la región invita a disfrutar platillos reconfortantes y bebidas calientes mientras recorres sus calles llenas de encanto.
La Cumbre Gastronómica “Chignahuapan es Sabor” promete convertirse en una cita imperdible para quienes buscan nuevas experiencias culinarias y desean conocer lo mejor de la Sierra Norte en un solo lugar.
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