¿Eres fan de los elotes asados, hervios, los doriesquites o simplemente esquites? Date una vuelta el próximo 29 de septiembre al Zócalo de la CDMX, porque este será sede de la Gran Elotiza Nacional, un día dedicado a celebrar uno de los ingredientes más arraigados de la gastronomía y que dan identidad a México.
Dile a tu pareja, amigos o familia que vayan por su elote gratis y disfruten de las actividades que están planeadas para pasar un día lleno de comida tradicional elaborada con maíz.
Cuándo y dónde se llevará a cabo la Gran Elotiza Nacional
Con elotes, actividades culturales, talleres, exposiciones y propuestas alrededor del maíz, el evento tendrá entrada libre y se realizará de 11:00 a 19:00 horas.
Bajo el lema “De maíz somos, por el maíz estamos”, la celebración busca reconocer al maíz no solo como alimento, sino también como parte del patrimonio biocultural del país y de los conocimientos, tradiciones y prácticas que se han transmitido alrededor de este cultivo.
La jornada tendrá además una dimensión nacional, pues comunidades de las 32 entidades del país participarán desde sus plazas comunitarias. En el Zócalo, los visitantes podrán acercarse al trabajo de productoras y productores, así como conocer semillas, alimentos y prácticas vinculadas con la agrobiodiversidad mexicana.
Una celebración que va más allá de los elotes
La Gran Elotiza Nacional no estará dedicada únicamente a comer. El programa contempla juegos y dinámicas, talleres, conferencias, exposiciones y actividades participativas relacionadas con la historia, diversidad y presencia del maíz en la vida cotidiana de México.
Entre las actividades anunciadas se encuentra una exposición sobre los nombres que recibe el maíz en distintas lenguas indígenas, además de un mural interactivo en el que las y los asistentes podrán dejar mensajes y dibujos. También habrá propuestas gastronómicas y recetas en las que este ingrediente será el protagonista.
De esta manera, el encuentro busca acercar al público a las distintas expresiones culturales que existen alrededor del maíz y mostrar la relación entre el campo, la cocina y las comunidades que mantienen vivas estas prácticas.
El maíz como parte de la identidad mexicana
La celebración se realiza en el marco del Día Nacional del Maíz, que se conmemora cada 29 de septiembre. Esta fecha reconoce la importancia del cultivo en la alimentación, la cultura y las tradiciones del país.
La Gran Elotiza Nacional cuenta con la participación de dependencias como las secretarías de Agricultura, Cultura y Bienestar, además del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI) y otras instituciones vinculadas con la jornada.
Así que, si eres de los que disfrutan un buen elote o esquite y quieres conocer más sobre la diversidad cultural que existe alrededor de este ingrediente, puedes armar el plan para visitar el Zócalo este martes.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Cómo hacer ensalada de pasta fría cremosa con 1 lata de elotes: la receta más fácil y deliciosa para el fin de semana
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com.mx
VER 0 Comentario