Alambre de ejotes con queso derretido: receta fácil y deliciosa del canal Cocinando con Ángel

¿Cansada de preparar siempre lo mismo? Dale un giro a tu menú con este alambre de ejotes con queso derretido, una receta sencilla y llena de sabor, inspirada en el canal Cocinando con Ángel, que cuenta con más de un millón de seguidores gracias a sus ideas prácticas y económicas para toda ocasión.

Un giro original a un platillo mexicano

Tradicionalmente, el alambre se hace con carne, pero esta versión vegetal combina la frescura crujiente de los ejotes con la suavidad irresistible del queso fundido. El resultado es un plato versátil que puedes servir como platillo principal, guarnición o incluso en una cazuela para compartir en reuniones familiares.

Cómo elegir los mejores ejotes

Para que esta receta quede perfecta, la frescura de los ingredientes es clave. Aquí algunos consejos rápidos:

Prefiere ejotes de color verde brillante, sin manchas ni tonos amarillentos.

Deben sentirse firmes y crujir al doblarlos ligeramente.

Evita los que estén blandos, arrugados o con imperfecciones visibles.

Elige piezas de tamaño uniforme para una cocción pareja.

Sus vainas deben sentirse suaves al tacto y sin textura fibrosa.

Si traen tallos, procura que estén verdes y firmes, nunca blandos o amarillentos.

Con qué acompañar este alambre de ejotes

Para un menú completo, combina este platillo con algunas de estas opciones:

• Arroz a la mexicana – clásico, colorido y lleno de sabor.

• Frijoles refritos – cremosos y con un toque terroso que va perfecto.

• Guacamole fresco – aporta cremosidad y frescura.

• Salsa roja o verde casera – ideal para darle un toque picosito.

• Pico de gallo – una opción fresca y ligera que resalta los sabores.