Las lentejas siempre son una buena opción para la comida, pero estas lentejas charras al estilo norteño son otro nivel. Llevan distintos tipos de carne y una buena variedad de verduras que convierten esta sopa en un plato completo, sustancioso y perfecto para compartir en familia.
De hecho, puedes empezar a practicar esta receta para Navidad y Año Nuevo, pues es un platillo que suele prepararse durante estas temporadas por ser caliente, abundante y, según la tradición, atraer la prosperidad y la abundancia a los hogares.
La receta es de la creadora de contenido La Marihelena, una mexicana originaria del norte del país que actualmente radica en Phoenix, Arizona. Se ha ganado el cariño de sus seguidores por compartir platillos deliciosos, económicos y rendidores, con ese toque casero que tanto buscamos en la cocina de todos los días.
Sin más, te compartimos los ingredientes y el paso a paso para preparar estas lentejas charras.
- Una vez lavadas las lentejas, colócalas en una olla con las seis tazas de agua hirviendo, media cebolla blanca y las tres hojas de laurel. Agrega sal al gusto y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el tocino, las salchichas y el chorizo en trozos pequeños. En una sartén, cocina primero las carnes hasta que estén doradas y hayan soltado parte de su grasa. Después, incorpora el jitomate, la media cebolla restante y los chiles jalapeños picados. También puedes añadir las cebollas cambray.
- Cuando las lentejas hayan cumplido 30 minutos de cocción, incorpora la mezcla de carnes y verduras de la sartén. Revuelve con cuidado para integrar los ingredientes. Sazona con media cucharada de orégano, ajo, comino y pimienta de cayena al gusto.
- Deja que todo dé un hervor para que los sabores se mezclen. Después, sirve caliente.
- Si quieres darles un toque más picante, agrega chile chiltepín al momento de servir. ¡Y listo! Tendrás unas lentejas charras norteñas, abundantes y llenas de sabor.
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