Normalmente pensamos en la avena como un alimento para el desayuno, pero esta receta puede cambiar por completo la forma en la que la comes. Tiene el sabor y los ingredientes que recuerdan a un pastel de zanahoria, por lo que también puede convertirse en una opción para disfrutar después de la comida o incluso como una cena ligera.
La receta la tomamos de la creadora de contenido Celina Garza, quien suele preparar recetas caseras y darles un toque especial que las vuelve todavía más atractivas. En esta ocasión, transforma la avena en una preparación con zanahoria, canela, vainilla, nuez y yogur griego. Además, incluye proteína en polvo, por lo que puede resultar especialmente interesante para quienes acostumbran incorporarla a sus comidas.
Una de las ventajas de esta preparación es que no necesitas cocinar la avena. Al dejarla reposar en el refrigerador, los copos absorben parte del líquido y se suavizan, mientras que la chía también ayuda a darle una textura más espesa.
Sin más, te compartimos la receta.
- Prepara la mezcla líquida. En un recipiente amplio vierte la leche y añade el scoop de proteína de vainilla. Incorpora la canela, la vainilla y un poco de miel de maple, dependiendo del nivel de dulzor que quieras. Finalmente, agrega el yogur griego y mezcla con un batidor hasta integrar todos los ingredientes y evitar grumos de proteína.
- Incorpora los ingredientes secos. En otro recipiente coloca la avena, las semillas de chía y la linaza. Añade parte de la nuez tostada y troceada, reservando un poco para decorar al final.
- Agrega la mezcla líquida. Vierte la preparación de leche y yogur sobre la avena y mezcla muy bien. Todos los copos deben quedar húmedos. Si notas que la mezcla está demasiado espesa desde este momento, puedes añadir un poco más de leche.
- Añade la zanahoria. Incorpora la zanahoria rallada y mezcla nuevamente hasta distribuirla de manera uniforme.
- Deja reposar. Tapa el recipiente y llévalo al refrigerador durante al menos 2 horas. Para conseguir una textura más suave y cremosa, puedes dejarla reposar toda la noche.
- Sirve y decora. Al momento de comerla, mezcla nuevamente y comprueba la consistencia. Si quedó demasiado espesa, agrega un chorrito de leche. Termina con nuez tostada y, si quieres un toque más dulce, un poco de miel de maple.
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