Bien dicen que cocinar relaja y este panqué de queso crema lo logra, pues es una receta sencilla, rendidora y perfecta como postre o para darte un gustito de puente.
Con una miga suave, un dulzor equilibrado y ese toque cremoso que lo hace especial, es de esos postres que se vuelven recurrentes. No necesitas técnicas complicadas ni equipo profesional: solo buenos ingredientes y un poco de tiempo para ti.
- 1 Bate la base cremosa.
En un bowl amplio, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. - Incorpora los líquidos.
Añade la leche condensada y la vainilla. Después, integra los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición para lograr una mezcla homogénea. - Suma los secos y la leche.
Cierne la harina con el polvo para hornear e intégralos poco a poco. Alterna con la leche evaporada para mantener una textura ligera y manejable. - Hornea.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C durante 30 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Comienza a revisar a partir de la media hora.
Para que quede perfecto:
- Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente: ayuda a que la mezcla emulsione mejor.
- No sobrebatas la harina para evitar que el panqué quede pesado.
- Si quieres darle un giro, agrega ralladura de limón o naranja.
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