Combina avena en hojuelas con coco y tendrás la mejor galletita sin gluten para acompañar tu café

1. En un tazón amplio, mezcla la avena en hojuelas, el azúcar mascabado, el coco rallado, la harina de avena, el polvo para hornear y esa pizca de sal que hace toda la diferencia. Esta base seca es el secreto para la textura increíble de nuestras galletitas. El polvo para hornear ayudará a que queden ligeramente esponjosas y con una crocancia irresistible.

2. En otro recipiente, bate los huevos y mézclalos con la mantequilla derretida. Esta combinación aportará la humedad y la grasa necesarias para unir todos los ingredientes.

3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. ¡No te preocupes, esa es la textura ideal!

4. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, prepara una charola engrasada o cubierta con papel encerado.

5. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la charola, dejando espacio entre cada galleta.

6. Lleva al horno durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las galletitas estén doradas y un delicioso aroma invada tu cocina.

7. Sácalas del horno y deja que se enfríen un poco antes de disfrutarlas. ¡Y listo! Tus galletitas de avena y coco están listas para ser devoradas.

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