Cómo hacer ceviche de atún en menos de 30 minutos. Receta ligera, fresca y rápida de preparar

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En la temporada de calor, solemos buscar preparaciones frescas y con bastantes verduras para bajarnos el calor y refrescarnos. El ceviche es una preparación ideal muy popular en América Latina, desde México hasta la Patagonia podemos encontrar esta receta, con sus matices y sus ingredientes propios de cada región. Sin embargo, todas confluyen en lo mismo: se trata de la receta perfecta para cuando tienes antojo de algo fresco, ligero y rico, que está lista en poco tiempo.

El ceviche es uno de los platillos más deliciosos, frescos y fáciles de hacer. Es ideal para tiempos de calor, y en general, para cualquier momento en que te asalte el antojo de algo cítrico y al mismo tiempo picosito.

Puedes prepararlo con todo tipo de proteína, desde pescado blanco como lubina, róbalo, camarón hasta sus versiones veganas con lentejas o con soya. Siempre es una opción prepararlo también con un poco de atún, que siempre es de esos pescados que solemos tener más a la mano. Una de las ventajas que tiene es que no necesitas estufa para hacerlo, y que su preparación no se lleva más que unos minutos. ¿Por qué no te animas a preparar este fresco y delicioso ceviche de atún?

Ingredientes

Para 4 personas
  • Filete de atún 700 g
  • Cebolla morada 200 g
  • Dientes de ajo 2
  • Pepino 1
  • Cilantro 50 g
  • Limón 8
  • Aguacate 2
  • Jitomate 2
  • Chile Jalapeño (opcional) 1

Cómo hacer Ceviche de atún

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 30 m
  • Primero vamos a filetear todas las verduras: la cebolla en julianas, el pepino en cuadritos, y el jitomate también.

  • Tomamos el atún y, con un cuchillo más filoso, lo cortamos en cubos de un centímetro aproximadamente.

  • Los colocamos todos en un bowl y mezclamos con la cebolla, el pepino, el jitomate y por encima le exprimimos ocho limones. Revuelve muy bien todo.

  • Una vez que el jugo llegue a todos los rincones de la mezcla, ponle la sal de tu preferencia, así como pimienta negra molida, y deja que el cítrico cueza el pescado y las verduras por cuatro minutos.

  • Pasado ese tiempo, aliña con un chorrito de aceite de oliva y agrega el cilantro. Dale un par de minutos más.

  • Pica algunos chiles jalapeños y ponlos en la mezcla.

  • Disfruta y acompaña con unas tostadas o galletas saladas. ¡Provecho!

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