Ensalada de pasta sin mayonesa en 20 minutos: lleva coditos, atún y un aderezo delicioso

Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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Las pastas frías son las mejores amigas de las reuniones o fiestas para un número considerable de personas, aquí en Directo al Paladar México nos encantan por lo rápidas que son y lo sabrosas que pueden quedar casi con cualquier ingrediente que se les ocurra. Hoy decidimos compartirles esta receta que está lista en menos de 20 minutos.

Esta ensalada de pasta lleva coditos, atún y un aderezo delicioso para variarle a la clásica mayonesa y crema o solo por si son intolerantes a la lactosa. Como quiera es una gran opción para este fin de semana.

¿Qué se puede usar en vez de mayonesa?

Uno de los mayores obstáculos de para las personas que tenemos restricciones alimentarias (por cuestiones como intolerancia a la lactosa o intentar reducir el consumo de grasas) es enfrentarnos a que muchas recetas tienen como base lácteos y grasas como en las ensaladas frías que suelen prepararse con mayonesa y crema. Hoy les compartiremos 13 opciones que puedes utilizar para sustituir la mayonesa.

  1. Aceite de oliva
  2. Yogurt griego
  3. Aguacate machacado
  4. Mostaza
  5. Queso cottage
  6. Hummus
  7. Pesto
  8. Alioli
  9. Salsa Tahini

  10. Puré de papa

  11. Aderezo de Aquabafa (concentrado de garbanzo con aceite de olivo, limón y especias)

  12. Aderezo ranch
  13. Aderezo Cesar

Ingredientes

Para 5 personas
  • 2 latas de 140 g de atún en agua
  • Pasta de coditos 1 paquete de 450 gr
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de paprika ahumada
  • 1/2 limón (jugo)
  • Pimienta negra molida una pizca
  • 3 hojas de laurel
  • Sal cantidad suficiente

Cómo hacer Ensalada de pasta sin mayonesa

Dificultad: Media
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 20 m
  1. Vierte el yogur griego, el jugo de medio limón, el aceite de olivo, paprika y pimienta negra, Mezcla hasta que todo se integre perfectamente y reserva.

  2. Drena las latas de atún y resérvalas en un tazón. Pica el pimiento en cubos pequeños e incorpóralos con el atún.

  3. Hierve litro y medio de agua para cocinar la pasta con las hojas de laurel y un poco de sal. Sigue las instrucciones de tu paquete para cocinar al dente.

  4. Una vez lista la pasta incorporala al atún y agrega el aderezo para mezclar todo y disfrutar al tiempo.

En Directo al Paladar México también puedes leer Cinco recetas de pastas frías que puedes preparar durante esta temporada de calor y con todo el sabor del verano

*Imágenes obtenidas de azerbaijan_stockers vía Freepik

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