Este es el truco para descongelar tu comida en menos de 15 minutos, según una ingeniera en alimentos

Por todos lados nos han dicho que para descongelar correctamente los alimentos, es necesario al menos dejarlos en el refrigerador durante varias horas o ¿no? Sin embargo, hoy te queremos compartir el truco para descongelar tu comida en menos de 15 minutos, según una ingeniera en alimentos.

Si por cualquier motivo olvidaste sacar la comida del congelador y no cuentas con mucho tiempo para esperar y buscas una opción práctica y segura, debes saber que existen alternativas para hacerlo en tiempo récord.

Cuál es el truco para descongelar tu comida en menos de 15 minutos, según una ingeniera en alimentos

Según señala Montse Meléndez, Ingeniera en alimentos y creadora de contenido en redes sociales conocida como @monaalimentos, compartió a través de un video un método rápido, eficaz y seguro para casos de emergencia: descongelar en menos de 10 minutos usando el microondas.

La especialista advierte que, aunque existan trucos caseros populares, algunos pueden ser peligrosos. Por ejemplo, dejar los alimentos al sol o sumergirlos en agua caliente no es recomendable. Estas prácticas no solo afectan la textura y el sabor de tu comida, sino que también pueden favorecer la proliferación de bacterias y comprometer la seguridad alimentaria.

El truco consiste en poner tus alimentos a descongelar dentro de una bolsa de plástico y luego entro dos sártenes de acero inoxidable o sobre tablas del mismo material. Funciona ya que este material es un buen conductor, mucho mejor, que el plástico, madera o cerámica.

Como la carne congelada u otros alimentos están a -18°C y los sartenes o tablas de acero a temperatura ambiente, es decir a 25°C, cuando la colocas sobre el acero el calor fluye rápidamente sobre el metal hacia la carne, debido a las diferencias de temperaturas y que acelera el descongelamiento.

@monalimentos Te cuento si en verdad es seguro o no 👀✨ Que otro hack quieres que pruebe ? #hacks #sarten #descongelar #monalimentos #alimentos #tipsdecocina #refrigerador #stemtok #stem ♬ original sound - Monalimentos

Aun así, la experta recuerda que el método más seguro sigue siendo la descongelación lenta en el refrigerador, pasando el alimento del congelador con al menos 24 horas de anticipación o en el microondas, utilizando la función de descongelar. Aunque requiere más planificación, esta técnica conserva mejor la textura y reduce al mínimo los riesgos para la salud.

Aunque si es una emergencia, la especialista sí recomienda utilizar este truco con la condición de que tu alimentos no esté más de 30 minutos fuera de refrigeración.

Es importante recordar que, una vez descongelado, el alimento debe cocinarse de inmediato. Dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo podría permitir el crecimiento de bacterias dañinas para tu salud.

¿Por qué funciona la conducción térmica?

La conducción térmica es la transferencia de calor entre objetos que están en contacto directo. En este caso, el calor del ambiente se transfiere a las ollas de aluminio. El metal, al ser un excelente conductor, transfiere rápidamente ese calor al alimento congelado, derritiendo el hielo de manera eficiente.

Los materiales aislantes como el plástico o el aire no transfieren el calor con la misma rapidez, por lo que la descongelación es mucho más lenta.

En Directo al Paladar México también puedes leer | Si tu congelador se ve así por dentro, puede no ser bueno y tienes que descongelarlo ya