'Feria del Taco en CDMX 2023': dónde y cuándo se llevará a cabo y qué variedad de tacos podrás comer

Dorados, de canasta, al pastor, guisado, barbacoa, suadero o de carne asada, ¿cuál es tu tipo de taco favorito? Si traes antojo de una de estas delicias, lánzate a la 'Feria del Taco en CDMX 2023': dónde y cuándo se llevará a cabo y qué variedad de tacos podrás comer.

¿Cuándo, dónde y qué podrás encontrar en la 'Feria del Taco de la CDMX 2023'?

Del 1 al 3 de diciembre, vas a poder deleitarte en la segunda edición de la 'Feria del Taco de la Magdalena Contreras', que este 2023 se llevará a cabo en la Explanada de la Alcaldía La Magdalena Contreras, ubicada en Av. Álvaro Obregón 20, Barranca Seca, C.P. 10580, desde las 11 de la mañana hasta las 9 de la noche.

Sumérgete en una experiencia gastronómica única con exquisitos tacos provenientes exclusivamente de taquerías 100% contrerenses. Así que no te pierdas la oportunidad de consentir tu paladar y compartir este evento con tu familia, amigos o pareja, disfrutando de sabores auténticos y contribuyendo a la búsqueda de la taquería con el "mejor taco del rumbo".

Desde campechanos, suadero, tripa, carnitas, hasta opciones más exóticas como tacos con gusanos de maguey, hormigas, y muchos otros guisos, tendrás la oportunidad de consentir a tu paladar. Además, podrás acompañar estas delicias con refrescantes aguas frescas, mezcales y pulques.

Sumado a esto, disfrutarás de la presencia de diversas agrupaciones musicales y presentaciones culturales, haciendo que tu experiencia en la feria sea aún más placentera. ¡Así que no te pierdas este festín lleno de sabores y cultura!

11 tipos de tacos que debes probar al menos una vez en tu vida

La palabra "taco" deriva de la corrupción de los nombres de tortillas como tlaxcalli y quauhtaqualli, según Bernardino de Sahagún como se indica en el Sistema de Información Cultural. Así, en el siglo XVIII en España, "taco" se refería a un bocado ligero tomado fuera de las horas de comida, especialmente en Aragón y Navarra.

Existen diversos tipos de tacos según los alimentos enrollados en tortillas, con familias tipificadas y horarios específicos, aquí 11 tipos de tacos que debes probar al menos una vez en tu vida:

• Tacos de carnitas y chicharrón de cerdo son originarios de Michoacán y se consumen en todo el país, con variedades como maciza, trompa, oreja, etc. El chicharrón se obtiene del cuero del cerdo, con un proceso de salado, cocción y fritura.

• Tacos de cabeza de res, surgidos en el Bajío, incluyen variedades como trompa, cachete, lengua, etc., cocidos y no fritos.

• Tacos de barbacoa son tradicionales en estados pulqueros cercanos a la Ciudad de México, preparados enterrando carne en un hoyo.

• Las flautas son tacos fritos rellenos de barbacoa, res o pollo, consumidos popularmente desde el mediodía hasta la noche.

• Tacos de fritangas, desarrollados en la Ciudad de México, incluyen opciones como suadero, longaniza y machitos, consumidos desde el mediodía hasta casi el amanecer.

• Tacos de canasta o sudados son característicos de la Ciudad de México, con variedades como mole verde, carne deshebrada, adobo, etc., consumidos hacia el mediodía.

• Tacos de guisados tienen arraigo antiguo y son consumidos en todas las clases sociales, vendiéndose principalmente al mediodía.

• Tacos al pastor, de origen oriental, son de cerdo y consumidos por todas las clases sociales, abundando desde el mediodía hasta la noche.

• Tacos al carbón o parrilla, de género reciente, son de bistec, costilla o chuleta, y son preferidos por clases medias y altas.

• Tacos "indígena"s son variedades regionales exóticas, como tacos de charales, gusanos de maguey, escamoles, etc., consumidos localmente.

• Las burritas son tacos norteños hechos con tortilla de harina de trigo, con variedades como machaca, carne de res frita con cebolla, jitomate y chile.

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