Disfruta de unas enchiladas con papa en el primer Festival de la Enchilada Guanajuato en este destino famoso por su arquitectura colonial y callejones

Las enchiladas son un plato que se antoja en cualquier momento y si andas buscando unas con toque tradicional, lánzate al primer Festival de la Enchilada Guanajuato en este destino famoso por su arquitectura colonial y callejones.

Si andas cerca de este destino, date una vuelta por este evento que tiene todo para convertirse en tu favorito para ti, tus amigos o seres queridos.

Cuándo y dónde se realizará el primer Festival de la Enchilada Guanajuato 2025

Disfruta de unas enchiladas guanajuatenses en la primera edición del Festival de la Enchilada Guanajuato 2025, que se realizará del 27 al 29 de junio como parte del programa ¡Guanajuato Sí Sabe!

El objetivo de este evento no solo implica destacar a esta delicia tradicional, sino sus técnicas de elaboración y dar reconocimiento a las cocineras tradicionales que la han preservado a lo largo del tiempo.

Las enchiladas mineras son las más emblemáticas del estado y constan de una salsa chile guajillo, cubiertas con zanahoria y papa cocidas, y coronadas con rajas de chile en escabeche, lechuga, crema y queso.

Pero no son la única variedad que puedes encontrar en este festival, ya que también existe una versión rellena de garbanzo, las quesadillas ceremoniales entintadas con muicle, escamoles, birria de conejo, empanadas de cerveza con huitlacoche, nopal, caldos y enchiladas de maíz quebrado.

El festival incluirá una expo-venta gastronómica con 16 stands, donde participarán 8 restaurantes con mixología y 8 cocineras tradicionales, brindando una experiencia culinaria única.

Entre los principales objetivos del festival destacan: fortalecer el sentido de pertenencia, dar visibilidad a los portadores del saber culinario y promover el turismo gastronómico a través de una experiencia auténtica.

Talleres, demostraciones y actividades culturales enriquecerán la programación, posicionando a Guanajuato Capital como el epicentro del sabor y la tradición.

Programa del Festival de la Enchilada Guanajuato 2025

• Viernes 27 de junio

• 12:30 h – Inauguración oficial del festival. Lugar: Calle Sopeña, frente al Teatro Juárez

• 13:00 h – Degustación de enchiladas. Lugar: Alrededor del Jardín Unión
• 14:00 h – Concurso “El Sabor de la Enchilada”
• Exposición fotográfica: “Enchiladas Guanajuatenses: una mirada a la tradición”. Lugar: Jardín Unión
• 17:00 h – Conversatorio: “Sabores de mi Tierra”. Lugar: Plazuela de San Fernando
• 20:00 h – Proyección del documental “Comal y Corazón. El Sazón de Rita”. Lugar: Plazuela de San Fernando

• 20:00 h – Cena maridaje por la Chef Karla María Romero Chávez. Lugar: Restaurante Posada Santa Fe

• Sábado 28 de junio

• 10:00 h – Taller de cocina para niñas y niños. Lugar: Plazuela de San Fernando

• 12:00 h – Expoventa gastronómica. Lugar: Plaza Allende
• 14:00 h – Concurso “El Sabor de la Enchilada” en el que participan cocineras tradicionales. Lugar: Plaza Allende
• 18:30 h – Presentación musical de mariachis Homenaje a Jesús Elizarrarás, compositor de “Tierra de mis amores”, por el 117 aniversario de su natalicio. Lugar: Escalinatas del Teatro Juárez
• 20:00 h – Cena maridaje por la chef Karen Valadez. Lugar: Restaurante La Virgen de la Cueva

Domingo 29 de junio

• 12:00 h – Expoventa gastronómica. Lugar: Plaza Allende
• 14:00 h – Premiación del concurso “El Sabor de la Enchilada” Lugar: Plaza Allende

Qué visitar en Guanajuato

• Jardín de la Unión: Es el corazón de la ciudad. Un parque triangular siempre animado, rodeado de cafés y restaurantes, perfecto para sentarse a observar el ambiente y disfrutar de la arquitectura.
• Teatro Juárez: Considerado uno de los teatros más bonitos de México. Su fachada es impresionante y su interior es majestuoso. Está justo frente al Jardín de la Unión.
• Monumento al Pípila y Mirador: Desde aquí tendrás la vista panorámica más espectacular de Guanajuato. Puedes subir a pie (es una buena caminata), en coche o en el Funicular Panorámico, que sale cerca del Teatro Juárez. Es ideal para ver el atardecer y cómo se iluminan las luces de la ciudad.
• Callejón del Beso: El más famoso de los callejones estrechos de Guanajuato. La leyenda dice que si te das un beso con tu pareja en el tercer escalón, tendrán siete años de buena suerte en el amor.
• Universidad de Guanajuato: Un imponente edificio blanco con escalinatas monumentales. Es un símbolo de la ciudad y de la educación en el estado.
• Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato: Ubicada en la Plaza de la Paz, esta basílica de colores vibrantes alberga la escultura de la Virgen de Guanajuato, la más antigua llegada a América.
• Plaza de la Paz: Una de las plazas más bonitas de la ciudad, donde convergen varias calles y callejones, rodeada de edificios históricos como la Basílica y el Palacio Legislativo.
• Alhóndiga de Granaditas: Un edificio histórico clave en la Independencia de México. Hoy funciona como museo regional, con exposiciones sobre la historia y arte de la región.
• Casa Museo Diego Rivera: Es la casa natal del famoso muralista. Exhibe una colección de sus obras, desde bocetos hasta pinturas, que te permitirán conocer su evolución artística.
• Museo Iconográfico del Quijote: Un museo único dedicado a Don Quijote de la Mancha, con una sorprendente colección de obras de arte en honor al personaje de Cervantes.
• Mercado Hidalgo: Un impresionante edificio de estilo Art Nouveau, diseñado por el mismo ingeniero que la Torre Eiffel. Es un lugar vibrante para sumergirte en la vida local, probar antojitos y encontrar artesanías.
• Calles Subterráneas (Miguel Hidalgo): Una característica única de Guanajuato. Estas antiguas riberas del río se transformaron en túneles que hoy funcionan como vías vehiculares y peatonales, creando una red subterránea fascinante.

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