Si esta Cuaresma no sabes qué preparar para comer que sea fácil y delicioso, a continución, cómo hacer huachinango a la veracruzana para Cuaresma con la receta tradicional de la Chef Mariana Orozco
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 filetes de Huachinango
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 4 jitomates maduros picados o 400 gr. de jitomate triturado
- ½ taza de aceitunas verdes
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 hojas de laurel
- 1 chile güero o jalapeño en rajas
- ½ taza de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado
Cómo hacer huachinango a la veracruzana para Cuaresma con la receta tradicional de la Chef Mariana Orozco
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 35 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 20 m
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
- Acitrona la cebolla hasta que esté transparente; incorpora el ajo y cocina por un minuto más.
- Agrega el jitomate y deja cocinar hasta que la mezcla comience a espesar.
- Integra las aceitunas, alcaparras, laurel y chile; vierte el vino blanco y cocina durante 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los filetes de Huachinango a la salsa, tapa y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.
- Finaliza con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
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