Como bien dice la canción, “viernes, gracias a Dios es viernes”, y si tienes ganas de festejar la llegada del fin de semana con una buena botana mientras ves una serie o película, aquí te traigo una receta de banderillas con salchicha y queso.
Esta receta la tomamos del perfil de Abue Angie Recetas, aunque fue su nieta quien preparó este platillo y, como bien dijo, es una opción ideal para botanear.
La clave para que te queden perfectas es prepararlas como si se tratara de una brocheta. En un palillo de madera vas a insertar un pedacito de salchicha, seguido de un bloque de queso, y así sucesivamente hasta llenar el palillo.
Además, para que sea más fácil cubrirlas con la masa, puedes colocarla en un recipiente cilíndrico. De esta manera, será mucho más sencillo sumergir las banderillas antes de empanizarlas y freírlas.
- En un recipiente hondo, agrega todos los ingredientes, comenzando en el orden en que aparecen en la lista. Mezcla hasta integrar por completo y deja reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara las banderillas. Toma las salchichas y córtalas por la mitad. Después, corta el queso en cuadritos.
- En un palillo de madera, inserta un trozo de salchicha y después uno de queso. Repite el procedimiento hasta cubrir prácticamente todo el palillo.
- Pasa cada banderilla por la mezcla hasta cubrirla por completo y, finalmente, empanízala.
- En una sartén, agrega aproximadamente un litro de aceite y caliéntalo a temperatura media. Cuando esté listo, incorpora las banderillas y fríelas hasta que estén doradas. Ten cuidado durante la cocción para evitar que se quemen.
- Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas con tus complementos favoritos, como salsa de tomate, mayonesa, mostaza o salsa picante.
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