5 ideas de canapés navideños que se convertirán en las botanas más ricas de la cena de Navidad

Las entradas, botanas o aperitivos siempre, siempre nos hacen paro como decimos aquí en México para matar el tiempo, distraerse y lograr sobrellevar el tiempo de espera sin querer ir a comprarse lo primero que se nos ocurra en la calle. Personalmente, los canapés se me hacen una idea deliciosa y que casi siempre a todos les encanta por la pasta de hojaldre, así que aquí te van 5 ideas de canapés navideños que se convertirán en las botanas más ricas de la cena de Navidad.

Algunas películas se han encargado de hacer ver a los canapés como un aperitivo poco agraciado al que es muy frecuente que le hagan cara de fuchi, pero de verdad solo es cuestión del ingrediente que le coloques a la base. Esta base puede ser de pasta de hojaldre, galletas o pan de molde y la verdad no hay nada más fácil que puedas preparar.

Canapé de cebolla caramelizada y queso de oveja

• Cebolla blanca 1
• Pan blanco en rebanadas sin orillas 8
• Queso de Oveja 150 g
• Aceite de oliva 20 ml
• Azúcar morena 10 g
• Sal
• Pimienta negra molida

Procedimiento

• Vamos a cortar la cebolla en julianas que pondremos primero a sofreír en un sartén con aceite de oliva a fuego medio por unos cinco minutos
• Enseguida bajamos la lumbre al mínimo, agregamos el azúcar, revolvemos
• Tapamos y dejamos unos 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando y verificando de que no se nos queme la cebolla
• Mientras tanto cortamos las rebanadas de pan o si estamos usando pan de caja ya cortado, le retiramos las orillas a cara rebanadas. Si encuentran pan de caja ya sin orillas pues les recomiendo usar ese
• Cuando esté lista la cebolla, recubrimos el pan con mostaza Dijon, agregamos la cebolla y el queso de oveja
• Terminamos con sal, pimienta negra y unas gotas de aceite de oliva.

Canapé de salmón, queso crema y miel

• Salmón ahumado 100 g
• Queso crema 125 g
• Nata líquida 15 ml
• Panecillos para canapés 8
• Miel 15 ml
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• En un bol mezclar el queso crema, la nata líquida, la miel y las hojas de estragón, que también puede ser fresco si dispones de él. Salpimentar.

• Tostar, si el pan es de miga, unos minutos las tostas en el horno, o bien, si es pan tostado, colocar estas en una bandeja de servicio.

• Cortar la loncha de salmón ahumado en cuatro rectángulos similares a la forma de las tostas. Extender la crema de queso y miel. Colocar el salmón encima haciendo un pequeño rulo. Servir al momento.

Canapés de peras caramelizadas y queso de cabra

• Pera 1
• Queso de cabra 100 g
• Pan baguette 1
• Mantequilla 15 g
• Azúcar 10 g
• Pimienta negra molida

Procedimiento

• Vamos a pelar la pera, retirarle las semillas y cortarla en lonchas de un tamaño similar a las rebanadas de pan que vamos a usar.
• Calentamos la mantequilla en un sartén caliente y ponemos a dorar las lonchas de pera, a fuego lento, por unos cinco minutos.
• Espolvoreamos entonces el azúcar y dejamos otros cinco minutos en la lumbre hasta que doren a media cocción volteamos las lonchas de pera para que queden doradas de amos lados.
• Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y el queso de cabra en lonchas de un medio centímetro de espesor aproximadamente. Colocamos el pan sobre una rejilla para horno.
• Cuando la pera esté lista colocamos una loncha sobre cada pan. Recubrimos con el queso y sazonamos con un poco de pimienta negra molida. Horneamos, a 180ºC, por unos 12 a 15 minutos.

Canapé de salmón ahumado y habas

• 100 g de habas frescas
• Aceite de oliva virgen extra
• 1/2 limón en zumo
• Sal para la crema de habas
• 100 g de salmón ahumado
• 4 rebanadas de pan de molde
• Ensalada variada gourmet

Procedimiento

• Hacemos la crema de habas triturándolas junto con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
• Tostamos el pan y recortamos los bordes. Cada loncha la cortamos en cuatro.
• Untamos la crema de habas en cada pan y encima pondremos unas hojas de ensalada y el salmón ahumado.