La freidora de aire puede ser una gran aliada cuando tenemos pocas ganas de cocinar, pero muchas de comer algo delicioso. Por si fuera poco ayuda a que consumamos menos grasa y a lograr texturas crujientes sin mucho problema.
Se pueden preparar unas riquísimas calabacitas empanizadas con muy poquitos ingredientes y en menos de 10 minutos. Lo mejor de todo es la versatilidad de esta verdura: se puede sazonar al gusto y adaptar el empanizado según lo que tengas en la despensa, desde pan molido o panko hasta hojuelas de maíz trituradas, galletas saladas
Ingredientes
- 1 pieza de calabacita grande
- 1 huevo
- Harina de trigo 40 g
- 1/2 taza de pan molido
- 1 cucharada de queso parmesano
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
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- Tiempo total 10 m
- Elaboración 5 m
- Cocción 5 m
Comienza precalentando la freidora de aire a 180ºC. Mientras tanto, lava bien el calabacín, sécalo y córtalo en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. No olvides dejarle la piel.
Prepara tres platos hondos: uno con el pan rallado y el queso parmesano rallado, otro con la harina, sal y pimienta al gusto, y un tercero con el huevo batido. Luego, reboza las rodajas de calabacín primero en la mezcla de harina, después pásalas por el huevo batido y, por último, cúbrelas con el pan rallado.
El siguiente paso es colocar las rodajas en la canasta de la freidora de aire, dejando un poco de espacio entre ellas y en una sola capa. Rocíalas con un poco de aceite y mete la canasta en la freidora.
Programa la airfryer por ocho minutos y, a mitad de cocción, da la vuelta a las rodajas. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se doren por igual por ambas caras. Además, si lo prefieres, puedes rociarlas nuevamente con aceite en el momento de darles la vuelta.
Finalmente, solo tienes que servirlas junto con una salsa para mojar. Esto queda a tu elección, pero algunas buenas opciones son: mayonesa, salsa de tomate, guacamole, salsa de miel y mostaza, o incluso hummus.
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