Ardente, la pizzería reconocida entre las mejores de Latinoamérica, abre nueva sede en CDMX: qué comer y cómo llegar

Si no puedes ir a Italia por pizza, no te preocupes, porque en CDMX existe una pizzería reconocida entre las mejores de Latinoamérica que mantiene todos los lineamientos de la auténtica pizza “napolitana”.

Se trata de Ardente Pizzeria Napoletana, un restaurante que ofrece mucho más que esa clásica pizza de masa crujiente con salsa de tomate y mozzarella.

Dónde se encuentra la nueva sede de la pizzería Ardente en CDMX

Los amantes de la pizza napolitana tienen un nuevo motivo para darse una vuelta por la colonia Roma, en  Tonalá 144, en la nueva sucursal de Ardente, una de las pizzerías más famosas de la CDMX y distinguida entre las mejores de Latinoamérica con el fin de ampliar su propuesta para aquellos que buscan sabores tradicionales elaborados bajo los más rigurosos estándares de Nápoles.

Esta nueva ubicación permite llegar fácilmente en coche, bicicleta, transporte público, además, de combinar la visita con un recorrido por algunas de las calles más emblemáticas y llenas de vida de la colonia.

Desde su apertura en 2015, Ardente Pizzeria Napoletana ha apostado por respetar la tradición pizzera napolitana, una filosofía que le ha valido reconocimientos internacionales como la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana(AVPN), organismo internacional encargado de preservar y avalar la auténtica pizza napolitana alrededor del mundo.

La pizza es preparada bajo procesos tradicionales que incluyen fermentaciones prolongadas a partir de agua, levadura, harina y sal, una cuidadosa selección de ingredientes, así como una producción en hornos de alta temperatura (400°C) en solo 90 segundos para lograr pizzas ligeras, aireadas y con el característico borde inflado que distingue a este estilo.

Hay que destacar que el horno es de origen napolitano, elaborado de forma artesanal por Stefano Ferrara, reconocido a nivel mundial por crear estas piezas, que son perfectas para pizzaioli.

Pero eso no es todo, ya que aquí también ponen atención en formar a sus artesanos de la pizza (no pizzeros) bajo lineamientos increblantables dentro de la tradición napolitana, como: fermentaciones, dominio de la masa y manejo del horno de leña.

Qué comer en Ardente Pizza Napolitana

 Si piensas acudir a Ardente Roma, debes saber que el reconocimiento internacional ha ido en ascenso, ya que en 2025 fue incluida en el ranking 50 Top Pizza Latin America, donde alcanzó la posición número 12, y en 2026 repitió su presencia en la selección, consolidándose como una de las pizzerías napolitanas más destacadas del continente.

Asimismo, recientemente fueron reconocidos en la lista de ganadores 2026 por Gambero Rosso, una de las guías gastronómicas y editoriales italianas más reconocidas a nivel internacional.

Además, entre las delicias que te recomendamos probar se encuentran: 

Entradas

• Calamari Fritti (calamares fritos acompañados con salsa arrabiata y limón Meyer)
• Carpaccio de salmón (láminas de salmón con alcaparras fritas y ralladura de huevo cocido, cebolla morada, eneldo picado, sal de apio y vinagreta de limón)
• Carpaccio di Manzo (láminas de res y parmesano acompañado de arúgula, vinagreta de la casa de hierbas finas y ralladura de limón Meyer)

Pizzas

• Ardente (salsa de tomate italiano, Salami calabrese picante, mozzarella, parmesado, albahaca y un toque de peperoncino y aceite de oliva extra virgen)
• Quattro Formaggi (mezcala de queso mozzarella, gorgonzola dolce, parmesano, provolone ahumado, albahaca con un toque de ajo y aceite de oliva extra virgen)
• Carbonara (queso mozzarella, ajo, guanciale, albahaca, huevo, parmesano y un toque de pimienta.
• Margherita Verace (salsa de tomate italiano, mozzarella, parmesano, albahaca y aceite de oliva extra virgen)

Postres

• Tartufo (rebanada de pastel de chocolate con un toque de Frangelico)
• Gelato Café (gelato de crema sabor a café italiano)

Cómo llegar a Ardente en la colonia Roma

Si vas a Ardente Pizzería Napoletana, la dirección es Tonalá 144, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX, muy cerca de las avenidas Álvaro Obregón e Insurgentes, puedes llegar en Metro o Metrobús:

Metro

La estación más cercana es Metro Insurgentes. Desde ahí son entre 10 y 15 minutos caminando por la zona de la Glorieta de Insurgentes hacia Roma Norte, tomando Jalapa o Tonalá hacia el sur.

Metrobús

Si llegas en Metrobús Línea 1 (Insurgentes), la estación más cercana es Álvaro Obregón, que se encuentra a unos 5 minutos caminando a la pizzería.

• Baja en la estación Álvaro Obregón (Línea 1 del Metrobús).
• Sal hacia Avenida Insurgentes Sur y camina en dirección a la colonia Roma.
• Toma la calle Tonalá.
• Continúa aproximadamente 400 metros hasta llegar al número 144.
• Encontrarás la sucursal de Ardente Pizzería Napoletana Roma.

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