Conocido como caldo de mariscos o “Vuelve a la vida”, la Sopa de Mariscos "Siete Mares" es un platillo típico de las zonas costeras de México, pues se aprovechan los mariscos frescos (como camarón, pulpo, pescado, jaiba, almeja, calamar y mejillones) para darle un sabor único.

Si no sabes que preparar hoy, a continuación te revelamos cómo hacer una Sopa de Mariscos "Siete Mares" con la receta y trucos del canal La cocina de Sonia, perfecta para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

Para 4 personas

1 kilo de pulpo fresco y limpio
Consomé de camarón en polvo
1 vara de apio completa picada
1 ramito de cilantro
1 ramito de epazote
3 zanahorias peladas y en rodajas
4 manitas de jaibas
6 piezas de chile guajillo
6 piezas de chile pulla
5 dientes de ajo pelados
1 kilo de camarones con cáscara
300 gr de almejas
1 cebolla blanca rebanada
2 litros de agua
1 cangrejo
1 pescado cortado en trozos (incluida la cabeza)
2 barritas de surimi picadas
150 gr de camarón precocido
1 chorrito de aceite de oliva
Pimienta en polvo

Cómo hacer una Sopa de Mariscos "Siete Mares" con la receta y trucos del canal La cocina de Sonia

Dificultad: Media

Tiempo total

Pon a hervir en agua caliente los chiles guajillo y chile pulla hasta que se suavicen.
Licúalos con un poco de agua y los ajos; cuela.
Coloca aceite en una olla y agrega la cebolla hasta que acitrone. Vierte la mezcla de los chiles con ajo.
Añade agua suficiente y las zanahorias, el apio picado y los majos de epazote y cilantro. Remueve para que todo se integre y comience a hervir.
Integra el pulpo, las jaibas y remueve para que se combinen. Agrega los camarones, el pescado, el surimi y las almejas.
Sazona con consomé de camarón y pimienta molida. Cocina por 10 minutos más y disfruta.

Imagen/ Directo al Paladar / Gemini

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