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Razones saludables por las que la flor de jamaica no debería faltar en tu dieta

Razones saludables por las que la flor de jamaica no debería faltar en tu dieta

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La conoces por el agua fresca que se hace con ella; por los tacos veganos rellenos con sus flores, así como las mermeladas y hasta cremas que se hacen utilizándola. La flor de jamaica es un ingrediente sin el que la gastronomía de nuestro país no podría concebirse y, encima, es muy nutritiva.

¿Qué es la flor de jamaica?

También conocida como hibiscus , se trata de una planta que puede alcanzar...

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Así puedes quitarle la acidez a tus salsas, para adaptarlas mejor a tus recetas

Así puedes quitarle la acidez a tus salsas, para adaptarlas mejor a tus recetas

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Nada más triste que una salsa incomible por estar demasiado ácida. Aunque no lo creas, se trata de un problema que ocurre con especial frecuencia y que, la mayoría de las veces, arruina el resultado final que esperabas en una receta.

Hoy te compartimos unas recomendaciones prácticas para solucionar este problema. ¡Esperamos que sean de mucha ayuda!

Acidez natural

Foto de Pixabay.com

Toma en...

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Wow Delivery, la nueva app para pedir comida a domicilio

Wow Delivery, la nueva app para pedir comida a domicilio

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WOW Delivery es la nueva opción que ofrece Alsea para que sus clientes puedan pedir comida a domicilio, en la Ciudad de México, con lo que se une al mercado digital como las aplicaciones Uber Eats, Rappi y Didi Food.

Ya hay una nueva opción para que puedas seguir consumiendo tu café, pizza, hamburguesas y comida favorita de las marcas de Grupo Alsea , las cuales tuvieron que cerrar sus...

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Qué son los hielos gourmet y cómo hacerlos fácilmente en casa para hacer grandes cocteles

Qué son los hielos gourmet y cómo hacerlos fácilmente en casa para hacer grandes cocteles

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Seguro te ha tocado ir a algún bar y que te ofrezcan un trago con hielos gourmet, incluso artesanales. ¿Has probado estas opciones? Si sí, seguramente te ha sorprendido que verdaderamente vuelvan mejores tus bebidas: tanto por su nula adición de sabores, como porque mantienen por mucho más tiempo tu coctel frío, sin que se derritan.

Ahora bien, debes saber que puedes hacer estos hielos de mayor...

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5 beneficios terapéuticos del tomillo, conoce sus propiedades antibacterianas

5 beneficios terapéuticos del tomillo, conoce sus propiedades antibacterianas

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Ya sea en rama, triturado o pulverizado, el tomillo es uno de los condimentos de mayor tradición en la cocina, pues aporta -a los platillos, bebidas o aceites- un aroma y sabor muy especial -entre picante, picante, esencia de clavo de olor, alcanfor y menta-. Además, tiene propiedades terapéuticas que tal vez no conocías, pero aquí te contaremos.

Esta hierba aromática que puedes disfrutar en...

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Esto contempla el documento no oficial que circula sobre plan de actividades de la CDMX: Restaurantes abiertos el 15 de junio

Esto contempla el documento no oficial que circula sobre plan de actividades de la CDMX: Restaurantes abiertos el 15 de junio

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Circula en redes sociales un documento en el que el Gobierno de la Ciudad de México dio a conocer el plan que evalúa para la reactivación y reapertura de actividades económicas, durante la pandemia que atraviesa el mundo, originada por el COVID-19. En este documento (que es un borrador confirmado por el Gobierno de CDMX de acuerdo a un boletín de prensa) se aborda que Las tiendas departamentales y...

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Lista de los mercados que dan servicio a domicilio. Consume local para ayudar a nuestra economía

Lista de los mercados que dan servicio a domicilio. Consume local para ayudar a nuestra economía

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En tiempos de COVID-19 nuestra sociedad y economía han tenido que buscar una manera de reestructurar su forma de trabajo, es así que restaurantes, pequeños y medianos negocios y mercados —entre otros—, han buscado una manera de proveer insumos a los comensales, con el objetivo de mantener activa la economía y sus ingresos. A continuación te compartimos una lista de los 20 mercados ubicados en las...

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Cebollas asadas al vino dulce. Receta de guarnición para toda ocasión

Cebollas asadas al vino dulce. Receta de guarnición para toda ocasión

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Estas cebollas al vino tinto son fáciles de preparar, pero su proceso de elaboración lleva tiempo, porque requiere de una cocción larga a fuego muy suave. Mientras tanto, podrías ocupar ese tiempo en preparar alguna otra de nuestras recetas.

Ingredientes

Para 8 unidades
  • Cebollitas cambray 8
  • Mantequilla 50 g
  • Vino blanco dulce 200 ml
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Cómo hacer...

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Iniciarán actividades los restaurantes hasta que el semáforo epidemiológico de la CDMX esté en color anaranjado

Iniciarán actividades los restaurantes hasta que el semáforo epidemiológico de la CDMX esté en color anaranjado

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En conferencia de prensa la Dra. Sheinbaum, jefa de gobierno de la CDMX, explicó la dinámica que estará llevando el Gobierno de la Ciudad de México, con el denominado Semáforo Epidemiológico de la CDMX, que permitirá el retorno escalonado y progresivo para que las actividades artísticas, culturales, laborales y restauranteras, regresen a la nueva normalidad durante este tiempo de pandemia.

La...

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11 postres fáciles para consentir a mamá

11 postres fáciles para consentir a mamá

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Hoy comienza oficialmente el quinto mes del año; no se a ustedes, pero Mayo es un mes que a mí me gusta mucho: días cálidos, jardines llenos de flores y mucha energía por todos lados. No podía haber mejor mes para festejar el Día de la Madre.

Cada quien tiene su forma especial de celebrarlas: una serenata, una comida en su restaurante favorito, una salida al cine, un rico café, una tarde en el...

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Trucos para madurar rápidamente un aguacate que aún sigue verde

Trucos para madurar rápidamente un aguacate que aún sigue verde

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Los aguacates son un gran regalo de la naturaleza. Pero no hay nada más triste que buscar uno en el refrigerador, para usarlo inmediatamente, y descubrir que aún no está maduro.

Si te ha pasado alguna vez, sabes de lo que te hablamos. Pero espera: ¡eso tiene solución! Y lo mejor es que se trata de alternativas naturales, que no van a perjudicar la calidad de tus aguacates, ni a adicionarles...

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Trucos para no gastar mucho gas al cocinar frijoles en casa

Trucos para no gastar mucho gas al cocinar frijoles en casa

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Un tema que nos interesa a todos. Los frijoles son un ingrediente básico de la comida en México pero, sin duda, cocinarlos no es precisamente lo más rápido. La razón: el frijol es una leguminosa bastante dura, que precisa de tiempo reblandecerse.

Pero no te preocupes demasiado. Hoy tenemos para ti algunos consejos prácticos, que puedes aplicar fácilmente para conseguir frijoles cocinados más...

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Doña Chayito ha dejado este mundo: Fallece la fundadora de "La Esquina del Chilaquil"

Doña Chayito ha dejado este mundo: Fallece la fundadora de "La Esquina del Chilaquil"

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Más de 50 personas haciendo fila en una de las esquinas más concurridas de la Ciudad de México, concretamente: la famosa "Esquina del Chilaquil", ubicada en la calle de Alfonso Reyes 139 en la Colonia Condesa , con esta imagen en mente nos quedamos. Hoy, la fundadora de este famoso puesto —Doña Chayito-, ha fallecido a la edad de 72 años, pero su legado seguirá intacto y su cocina deleitará por...

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Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra. Receta saludable para días de calor

Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra. Receta saludable para días de calor

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Tienes betabeles en tu despensa y no sabes qué fin darles: algo que nos ha pasado a todos. Sólo que ahora tenemos en mente una solución que te encantará y que tu familia amará, especialmente en días de calor.

Los chefs oaxaqueños Alejandro Ruiz y Carlos Galán, que encabezan los restaurantes Casa Oaxaca y Guzina Oaxaca , respectivamente, nos compartieron una receta facilísima para que lo logres en...

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5 cosas que podemos aprender sobre la comida de los franceses

5 cosas que podemos aprender sobre la comida de los franceses

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En Francia existe un bajo porcentaje de sobrepeso y obesidad. Muchas personas se preguntan el porque, si la gran variedad de sus alimentos básicos son el pan y quesos grasos. Navegando en internet me encontré un interesante articulo sobre el tema en el que un periodista especializado en gastronomía, nos comparte 5 cosas que podemos aprender sobre la comida de los franceses.

1. Tener un almuerzo...

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Ideas para usar tu cafetera para hacer coctelería casera

Ideas para usar tu cafetera para hacer coctelería casera

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Si pensabas que hacer drinks con café implicaba siempre tener que usar licores de café preparados, comprados del súper o de bares de especialidad, estás equivocado.

Especialmente en tiempos de cuarentena hay que echar a volar la imaginación. Si te atienes a comprar todos tus insumos afuera, estás un poco perdido. Mejor que sepas echar mano de lo que tienes en casa, para poder aprovecharlo al...

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11 recetas fáciles para el Día de las Madres

11 recetas fáciles para el Día de las Madres

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Hoy, que festejamos a todas nuestras madres, les deseamos un excelente día y tenemos el gusto de compartir con ustedes una propuesta de ideas de recetas fáciles para que las pueden preparar. Como sabemos que lo más importante es pasar tiempo con su ser querido , nos pareció importante que estas recetas fueran lo suficientemente fáciles para que las puedes preparar rápidamente sin estar horas en la...

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Destruirán 10 millones de litros de cerveza en Francia por contingencia

Destruirán 10 millones de litros de cerveza en Francia por contingencia

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Más de 10 millones de litros de cerveza se destruirán en Francia, la mayoría procedente de barril, debido al cierre de restaurantes y cafés, además de la cancelación de festivales y de la paralización de la industria turística.

Productores de cerveza informaron que "la destrucción de este producto, tendrá un costo nada despreciable para las empresas", y es que la cerveza más popular, no suele...

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Cómo lograr que las cervezas se enfríen más rápido, para disfrutarlas cuanto antes

Cómo lograr que las cervezas se enfríen más rápido, para disfrutarlas cuanto antes

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La cerveza no sabe tan bien a temperatura ambiente; mucho menos cuando está caliente. Entendemos que muchas razones pueden llevar a tus botellas o latas de cerveza a esta condición. Pero también debes saber que hay forma de no sólo evitarlo, sino remediarlo.

Todas ellas las puedes lograr en tu propia cocina. Necesitas ingredientes e instrumentos de fácil acceso. Con cualquier de ellas tardarás ...

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Dip cremoso de atún fresco al chipotle con aceitunas y apio. Receta para picar antes de la comida

Dip cremoso de atún fresco al chipotle con aceitunas y apio. Receta para picar antes de la comida

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Picar algo antes de una comida copiosa es un paso importante. No porque se trate de raciones pequeñas e introductorias, son menos relevantes. Todo lo contrario: hay que empezar bien, para terminar bien.

Hoy te compartimos la receta de un dip cremoso de atún fresco con vegetales, para que engalanes tu preámbulo a la mesa, la próxima vez que quieras lucirte y hacer disfrutar a los tuyos.

Manos a...

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Así debes guardar tus tortillas en casa para que no se pongan duras tan pronto

Así debes guardar tus tortillas en casa para que no se pongan duras tan pronto

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La magia de las tortillas dura hasta que sigan suavecitas y listas para hacer un taco o una quesadilla, a menos que las tengas destinadas para volverse tostadas. Por eso es importante tenerlas siempre en buen estado y evitar a toda costa que, con el paso de los días, se vuelvan duras e incomibles. Aplica tanto para tortillas de maíz, como de harina.

Dado que se trata de uno de los alimentos más...

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Aquí te damos tips para hacer una cena de tapear perfecta

Aquí te damos tips para hacer una cena de tapear perfecta

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No creas que la única forma en que puedes hacer una gran cena, para ti y para alguna o algunas personas especiales, es haciendo gala de tus mejores horneados, o de las recetas decimonónicas de tu bisabuela. Entendemos que algunas de estas situaciones ameritan complicarse la vida, pero sin duda también se agradece siempre la intención de preparar algo para compartir.

Mientras tanto, por ejemplo, ...

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Pastel con uvas pasas al ron y chocolate. Receta

Pastel con uvas pasas al ron y chocolate. Receta

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Siempre he pensado que la repostería casera les permite idear recetas como más les agrade y dejar volar su imaginación descubriendo combinaciones diferentes. Personalmente siempre me gustó buscar maneras alternativas de hacer las cosas y en cuestiones de comida no es la excepción.

La receta que les traigo el día de hoy, es la de un pastel con uvas pasas al ron y chocolate que es súper fácil de...

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Cinco famosos quesos franceses

Cinco famosos quesos franceses

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Los quesos más famosos son sin duda los franceses. Hoy podemos encontrar una gran variedad de estos quesos deliciosos en todos los países del mundo. Algunos son originales y viene de sus lugares originales de producción mientras que otros son reproducciones locales.

El camembert

El camembert es el queso más emblemático de la gastronomía francesa. Está elaborado con leche de vaca pasteurizada o...

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Ya viene la “Fiesta virtual de queso más grande del mundo” y aquí te contamos los detalles

Ya viene la “Fiesta virtual de queso más grande del mundo” y aquí te contamos los detalles

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Aunque muchas personas sigan debatiendo si las quesadillas llevan queso o no, éste es uno de nuestros ingredientes favoritos, así que, ¿por qué no unirnos al Día Nacional del Queso, que celebrará Estados Unidos el 4 de junio? ¡Ahora será una experiencia diferente! Pues Wisconsin Cheese organizará la fiesta virtual del queso más grande del mundo en línea.

Las agricultoras de leche, de Wisconsin ,...

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Ceviche de rodaballo. Receta fresca y fácil

Ceviche de rodaballo. Receta fresca y fácil

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En esta época de calor, una comida que sin duda disfrutarás es el ceviche de rodaballo; el cual, es un pez que se encuentra a la venta durante todo el año, gracias a su cultivo en piscifactorías, donde se fomenta su reproducción. Por lo que no te será difícil encontrarlo.

Además de ser delicioso, el pescado rodaballo te aporta ácidos grasos saludables como el Omega 3, relacionados con la...

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Cerveza Stout: Descubrimos el origen y los secretos de este delicioso estilo cervecero

Cerveza Stout: Descubrimos el origen y los secretos de este delicioso estilo cervecero

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Hablar del estilo Stout, no sería posible sin hacer referencia a las cervezas Porter. Estos estilos están extremadamente ligados uno con el otro y comparten muchas similitudes tanto en sabor como en formulación de la receta.

Todo empezó así...

Foto: Cerveza Porter/Stout

Las cervezas Stout que conocemos en la actualidad evolucionaron de una cerveza que fue muy popular en Londres en los 1800,...

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Festeja el día de la nutrición ¡comiendo sin culpas!

Festeja el día de la nutrición ¡comiendo sin culpas!

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La hamburguesa es una de nuestras comidas favoritas, pero siempre nos dijeron que evitáramos su consumo; sin embargo, al conocer la forma de equilibrar los nutrientes e ingredientes, podríamos comerla ¡hasta tres veces por semana! Según la nutrióloga Pamela Sobrino, quien estudió una maestría en nutrición deportiva en la Escuela del Real Madrid.

“De toda la comida que podemos llamar ´chatarra´,

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Hamburguesa vegana de berenjena y lentejas. Receta sencilla y saludable

Hamburguesa vegana de berenjena y lentejas. Receta sencilla y saludable

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La cocina vegana es una delicia, con recetas adecuadas, verás que tus platillos quedarán maravillosos. En esta ocasión, te compartimos una receta deliciosa para preparar una hamburguesa vegana en la que se logra una consistencia uniforme a base de lentejas y berenjena.

Para prepararla utilizaremos zanahoria, apio y cebolla para dar sabor al caldo de las lentejas, y luego todo se licúa sin que...

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Estas son las razones por las que deberías consumir más hinojo para ser saludable

Estas son las razones por las que deberías consumir más hinojo para ser saludable

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Esperamos que su nombre no te parezca demasiado ajeno. El hinojo es un vegetal de uso ampliamente extendido en Europa pero, sin duda, también cada vez con más fuerza en América.

Algo que nos gusta mucho de este alimento es que es demasiado versátil y puede aprovecharse tanto del bulbo blanco que crece debajo de la tierra, como de sus brotes y sus flores. Como quizá ya sepas, tiene un sabor...

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Así debes pelar tus alcachofas para poder cocinarlas perfectamente en casa

Así debes pelar tus alcachofas para poder cocinarlas perfectamente en casa

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Es común que, estando en el súper, tengamos enfrente unas alcachofas frescas y se nos antoje cocinarlas en casa. Pero, ¿cómo lograrlo correctamente?, ¿es acaso esa una labor casi imposible de hacer?

¡Claro que no! Pelar y cocinar estas flores en casa es bastante sencillo. Lo único que debes hacer es aplicar ciertos tips prácticos, que te permitirán tenerlas listas a tiempo y con menos esfuerzo del...

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Así puedes hacer natas en casa, para hacer de tus recetas algo muy especial

Así puedes hacer natas en casa, para hacer de tus recetas algo muy especial

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Las natas son deliciosas y tienen la capacidad de ser deliciosas lo mismo sobre un pan en el desayuno, que en una pasta carbonara con crema a la hora de la comida, o en la cena, acompañando un bowl con fresas frescas.

Una buena noticia: esas natas con las que sueñas pueden hacerse en casa. Una mejor noticia: no, las natas de las que te hablamos no tienen nada que ver con las capas sólidas que se...

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Menú Semanal del 18 al 22 de mayo

Menú Semanal del 18 al 22 de mayo

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Como cada domingo, hoy te traemos una serie de recetas deliciosas que puedes hacer en casa sin demasiada complicación, para pasar una gran semana (incluso en aislamiento).

Cocinar será siempre una gran terapia y estamos seguros que este Menú Semanal te ayudará para sentirte mejor anímicamente, al tiempo que cocinas para ti y para los tuyos de forma saludable.

¡Empecemos!

Lunes

Entrada

Pollo al...

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Gorditas infladas estilo Veracruz. Receta mexicana sencilla

Gorditas infladas estilo Veracruz. Receta mexicana sencilla

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Son uno de los antojitos mexicanos más reconocibles a simple vista. Las gorditas infladas se notan donde sea, y no sólo por su sabor ni su abombado diseño; también porque son una tradición sin la que Veracruz, especialmente la ciudad de Xalapa, no se podría explicar por sí misma.

De acuerdo con el diccionario gastronómico Larousse Cocina, las gorditas de masa de maíz siempre tienen entre 6.5 cm...

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Esto es lo que ocurre en el paladar cuando bebes tu cerveza favorita. Cómo percibimos el sabor y cuál es su importancia

Esto es lo que ocurre en el paladar cuando bebes tu cerveza favorita. Cómo percibimos el sabor y cuál es su importancia

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Disfrutar de una cerveza ya sea sola o acompañada va de la mano con potenciar el momento y de esta forma, generar una buena experiencia que se convierte en un cúmulo de situaciones que intervienen en la percepción del sabor (más allá del sistema del olfato y del gusto). ¿Y cómo podemos lograrlo? hay estudios que sugieren que el sentido del gusto se ve influenciado por aspectos como el humor en el...

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Consejos para hacer caramelos líquidos perfectos para postres caseros

Consejos para hacer caramelos líquidos perfectos para postres caseros

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Hacer caramelos es todo un arte. Uno que, por cierto, necesitarás dominar para hacer postres deliciosos esta cuarentena.

Podríamos decirte que la preparación de un caramelo líquido es fácil, porque lo es, pero existen ciertas reglas que, de no seguirse, pueden estropear absolutamente tu receta. Calcularle mal a la temperatura, la cantidad de agua y hasta el azúcar pueden repercutir en la terrible...

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Colorantes naturales que puedes utilizar de forma segura en casa para cocinar

Colorantes naturales que puedes utilizar de forma segura en casa para cocinar

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En estos tiempos nada es tan valioso como poder comer rico, nutritivo y sin demasiados aditivos químicos. El tema de los colorantes artificiales en la comida es casi siempre controversial porque sí, dan un aspecto mucho mejor a lo que preparamos, pero no siempre son lo más recomendable para tu salud, como puedes ver en el siguiente artículo.

En Directo al Paladar México Estos son los 5...

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Qué es el kimchi coreano y cómo puedes hacerlo fácilmente en casa

Qué es el kimchi coreano y cómo puedes hacerlo fácilmente en casa

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¿Has escuchado hablar del kimchi? Se trata de uno de los fermentos asiáticos más famosos en el mundo. Es originario de Corea y originalmente consiste en conservas de verduras y hortalizas sazonadas con especias, mariscos y pescados fermentados, que son un elemento esencial en las comidas de todas las clases sociales y regiones del país.

Algo que no muchos saben sobre el kimchi es que, desde 2013,...

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Massimo Bottura: una estrella de IG Live en tiempos de cuarentena

Massimo Bottura: una estrella de IG Live en tiempos de cuarentena

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Es posible que lo recuerdes por haber protagonizado el primer capítulo de la primera temporada de Chef’s Table. Massimo Bottura es probablemente el chef italiano más conocido en el mundo, y hay sobradas razones para que sea así.

La Osteria Francescana es un referente insalvable en la ciudad de Modena, Italia. El lugar tiene en su haber tres estrellas Michelin y sirve platillos de alta cocina, con...

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50 Best Recovery: La iniciativa que ayudará al resurgimiento de la industria gastronómica y restaurantera en todo el mundo

50 Best Recovery: La iniciativa que ayudará al resurgimiento de la industria gastronómica y restaurantera en todo el mundo

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El sector gastronómico y restaurantero ha sido una de las industrias más afectadas a nivel mundial debido a la pandemia por el COVID-19. Ante esta situación, la organización The World 50 Best Restaurants, —una de las más importantes del medio gastronómico a nivel internacional—, se dio a la tarea de crear una campaña de apoyo a restaurantes de todo el mundo a través de la iniciativa 50 Best for...

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