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Brownies de Nutella. Receta para San Valentín

Brownies de Nutella. Receta para San Valentín

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Conozco a muchas personas que no les gusta la repostería porque tienen la idea de que es complicado. La receta que hoy les comparto creo que rompe con todos esas ideas falsas. Se trata de unos ricos brownies de Nutella, que aunque no lo crean sólo llevan 2 ingredientes. Así que son una buena idea para preparar este día de San Valentín. Obviamente por la poca cantidad de ingredientes que l...

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Sopa de papa, ajo y jamón serrano. Receta

Sopa de papa, ajo y jamón serrano. Receta

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En mi larga lista de sopas favoritas, en los primeros lugares se encuentran la sopa de ajo y la sopa de papa. Y en la receta que hoy les comparto justamente se mezclan los sabores de esos dos platillos tradicionales de la cocina casera. Además resaltamos el sabor con un poco de almendras tostadas y jamón serrano. La sopa de papa, ajo y jamón serrano es un platillo bastante reconfortante, ide...

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4° Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular Jalisco 2017

4° Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular Jalisco 2017

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México es rico en su gastronomía, como rico es en su cultura y en su población. Por ello, siempre es un deleite probar sus diferentes sabores. Afortunadamente, podemos acercarnos a ellos y degustarlos en diversos intercambios gastronómicos, como lo es el 4º Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular Jalisco 2017. En este evento que se llevará a cabo del 24 al 26 de febrero en la e...

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Pechugas de pollo rellenas de pimiento. Receta fácil y saludable

Pechugas de pollo rellenas de pimiento. Receta fácil y saludable

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Cuando no comemos mucha carne roja es necesario tener siempre a la mano un buen abanico de recetas de carnes blancas y pescados como alternativas. Esto no significa que tengamos que aburrirnos con la pechuga a la plancha de toda la vida. En indispensable buscar y probar algunas otras ideas y maneras de comer carnes blancas por ejemplo. La receta de hoy es la de unas pechugas de pollo rellenas ...

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Menú semanal del 13 al 19 de febrero

Menú semanal del 13 al 19 de febrero

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Después de una semana muy ajetreada con recetas deliciosas para el día de San Valentín, regresamos a la normalidad con recetas sencillas y tradicionales para preparar todos los días. En la segunda quincena de febrero les compartimos las siguientes recetas que componen nuestro menú semanal. Para aquellos días en los que queremos una sopa súper reconfortante, nada como esta deliciosas sopa...

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Sándwich de huevo y queso cheddar. Receta fácil y rápida

Sándwich de huevo y queso cheddar. Receta fácil y rápida

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Para los días agitados de la semana, la opción de cenar un rico sándwich se vuelve a veces muy atractiva. Por los general son rápidos de preparar y los puedes hacer a tu gusto. Por supuesto no son la manera más sana ya que una ensalada sería probablemente menos calórica. Pero las tortas y los sándwiches también nos dar mucha satisfacción. Hoy te propongo esta receta muy sencilla y co...

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11 recetas de postres de chocolate para compartir en el Día de San Valentín

11 recetas de postres de chocolate para compartir en el Día de San Valentín

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El segundo mes del año nos trae siempre dos celebraciones importantes: el Día de la Candelaria y el Día de San Valentín. Éste último, para algunos, es el día del amor y la amistad aunque para otros es simplemente el día de los enamorados. Sin embargo, cualquiera que sea el significado que le demos, es un día para compartir con las personas a las que amamos. Podemos compartir un momento...

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Smoothie de limón y espinacas. Receta

Smoothie de limón y espinacas. Receta

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Puede que sea una moda, pero lo cierto es que nos encantan los smoothies, no solo por lo fácil que es prepararlos, sino por que además siempre están cargados de buenos nutrientes que nos llenan de energía para terminar una jornada de trabajo, escuela, o cualquiera que sean nuestras actividades diarias. El del día de hoy resulta en una bebida realmente refrescante y con un sabor estupendo, ...

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Pescado con mayonesa al horno. Receta fácil y saludable

Pescado con mayonesa al horno. Receta fácil y saludable

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Los pescados blancos siempre son excelente alternativas cuando buscamos comer una proteína sana con poco contenido de grasa. En México tenemos muchos pescados que nos pueden servir para una receta deliciosa. Personalmente me agrada usar el Huachinango en corte grueso. Hoy te propongo una receta de pescado con mayonesa al horno que resulta muy conveniente a la hora de escoger un menú saludabl...

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Papas de cambray gratinadas con jamón y queso. Receta

Papas de cambray gratinadas con jamón y queso. Receta

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Las papas siempre son perfectas para una buena comida. Las puedes usar como guarnición de alguna proteína como una carne asada o un pescado. Pero también las puedes preparar de tal manera que se conviertan en el platillo principal de una comida sencilla y con mucho sabor. Hoy te propongo esta receta de papas de cambray gratinadas con jamón y queso que son una verdadera delicia. Las puedes p...

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Menú semanal del 30 de enero al 5 de febrero

Menú semanal del 30 de enero al 5 de febrero

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La semana pasada celebramos el día de la Candelaria, y estoy segura que muchos comieron tamales acompañados de un rico atole. Esta semana es corta por el festejo del día de la Constitución, algunos salieron de puente y otros aprovecharon para quedarse en casa, además la siguiente semana se festeja el día del Amor y la Amistad, y en muchos casos eso significa chocolates y detalles dulces. A...

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Arroz frito con camarones y tocino. Receta fácil

Arroz frito con camarones y tocino. Receta fácil

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Para iniciar este mes de febrero con una rica comida sin muchas complicaciones no hay nada mejor que esos platillos que son sencillos de preparar pero que nos llenan de deliciosos sabores y nos dejan muy complacidos. Tal es el caso de muchos guisos como pastas o arroces que integran todos los ingredientes necesarios para que sean todo un éxito. Hoy te propongo esta receta de un arroz frito con...

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Espagueti aglio e olio. Receta fácil

Espagueti aglio e olio. Receta fácil

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El primer mes del año es conocido por muchos por "la cuesta de Enero", una temporada en la que tras los gastos de las fiestas navideñas nos encontramos con unas finanzas quebrantadas. De ahí que suelan buscarse platillos que sean económicos de preparar y afortunadamente, hay muchos que además son realmente sabrosos. Uno de esos platillos es el espagueti aglio e olio, una receta de la cocin...

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Champiñones asados al balsámico. Receta de botana para San Valentín

Champiñones asados al balsámico. Receta de botana para San Valentín

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Para muchos, la fecha del 14 de febrero, Día de San Valentín, es la oportunidad de compartir una comida o una cena con quien compartimos nuestra vida. Podemos ir a algún restaurante pero también podemos preparar algo romántico en casa con un menú atractivo. La receta de hoy es la que una botana de champiñones asados al balsámico que es muy sencilla de hacer y les dejará un muy buen sab...

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Espagueti con jitomates cherry salteados, limón y atún. Receta sencilla y rápida

Espagueti con jitomates cherry salteados, limón y atún. Receta sencilla y rápida

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La receta que hoy les comparto es muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso. Se trata de un espagueti con jitomates cherry salteados, limón y atún. Es un platillo que contiene todos los grupos nutricionales, así que los puedes preparar en esos días en los que no tienes tiempo de hacer una comida de dos o tres tiempos. A diferencia de otras pastas, en esta ocasión nosotros prepar...

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Paseo por la gastronomía de la red: deliciosas recetas mexicanas con tortillas de maíz

Paseo por la gastronomía de la red: deliciosas recetas mexicanas con tortillas de maíz

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Uno de los ingredientes básicos de nuestra gastronomía mexicana es el maíz, y una de las formas en la que más lo consumimos es en forma de tortillas. Pero las tortillas como tales, no solo las comemos para acompañar la comida, sino que también las usamos para darle vida a diferentes platillos. Por ello es que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, he querido mostra...

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Rollos de pizza con panceta. Receta de botana

Rollos de pizza con panceta. Receta de botana

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Las botanas caseras siempre serán mejores y más saludables que cualquier otra opción industrial que podamos encontrar en el comercio. Sin duda, el gusto por hacer nuestras propias botanas añade un toque especial a cualquier reunión entre amigos y familiares. Hoy te propongo una receta muy sencilla para hacer estos rollos de pizza con panceta que son una verdadera delicia. Estos rollos podr...

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Salteado de ternera, acelgas y champiñones al jengibre. Receta

Salteado de ternera, acelgas y champiñones al jengibre. Receta

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Incluir vegetales en nuestras comidas es terriblemente sencillo, aunque muchas veces preferimos quedarnos con los platos de toda la vida, principalmente si se trata de platillos preparados con carne de res o de ternera. Con esta proteína, usualmente nuestras opciones son bisteces encebollados, con papas, a la mexicana, en milanesa o bien, usando la carne molida unas tradicionales albóndigas. ...

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Menú semanal del 6 al 12 de febrero

Menú semanal del 6 al 12 de febrero

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La semana pasada estuvimos muy romanticones en Directo al Paladar México, y todo con la finalidad de ofrecerles una variedad de deliciosas recetas para el Día del Amor y la Amistad. Si todavía no sabes que es lo que vas a preparar mañana, te invitamos a que le des un vistazo a las siguientes recetas, estamos seguros de que encontraras alguna que te guste a ti o a esa personita especial. Par...

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Sopa de Kale con tocino. Receta Saludable

Sopa de Kale con tocino. Receta Saludable

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Como seguramente ya lo sabes, la kale es una planta que en los últimos años es considerada como un súper alimento por su gran cantidad de aportes nutricionales. Por lo general se utiliza en licuados y jugos, pero es muy fácil sustituir cualquier verdura de hoja verde por kale en las recetas tradicionales. Eso sí, aporta un color verde intenso que es difícil de esconder. En mi casa a veces...

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11 recetas de platos fuertes para compartir el Día de San Valentín

11 recetas de platos fuertes para compartir el Día de San Valentín

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Los próximos días estarán pintados de tonos rojos y blancos, y las flores serán el mejor adorno de nuestros espacios. El motivo, una celebración que cada año nos hace recordar a las personas maravillosas que están a nuestro lado: el 14 de febrero... el día de San Valentín. Así como en días pasados les hemos propuesto una selección de postres de chocolate para esta ocasión, hoy quer...

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Menú semanal del 23 al 29 de enero

Menú semanal del 23 al 29 de enero

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Sin duda hemos tenido una semana bastante movida, con un montón de noticias y acontecimientos. Pero hoy es lunes y como se acostumbra en Directo al Paladar México, nos toca repasar todas esas recetas deliciosas que les compartimos en el transcurso de la semana. Además las opciones son bastante variadas. Sabemos que es súper importante empezar nuestros días con toda la energía posible, y ...

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Coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle. Receta

Coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle. Receta

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La pasta y el pollo son dos de los ingredientes más versátiles en la cocina, son ingredientes nobles que nos permiten combinarlos con casi cualquier otro ingrediente. En la receta que hoy les comparto, nos aprovecharemos de estas bondades para crear un platillo sano, completo, y lleno de sabor. Se trata de unos coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle, un platillo tipo ensalada para s...

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Pollo con jitomate y pimientos. Receta rápida y sencilla

Pollo con jitomate y pimientos. Receta rápida y sencilla

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Cuando tengo un montón de cosas por hacer y parece que no voy alcanzar a cocinar, me da mucha satisfacción poder preparar un platillo en menos de 30 minutos, y sobre todo que el resultado final sea súper rico y que les guste a todos en casa. Para lograr esto, la mayoría de las veces necesitamos utilizar alguno que otro ingrediente clave que nos ayudará a obtener un buen resultado. La recet...

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Tacos de pollo al balsámico. Receta fácil y deliciosa

Tacos de pollo al balsámico. Receta fácil y deliciosa

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Los tacos de pollo son clásicos en nuestra muy valiosa y diversa gastronomía mexicana. Sin embargo puede resultar un poco aburrido comer siempre los mismo, con el sabor tan idéntico que pareciera que nunca cambiamos el sazón. La receta que les propongo hoy es la de unos tacos de pollo al balsámico que son muy ricos y completamente diferentes a lo que podemos estar acostumbrados. El bals...

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¿No te gusta cocinar o no tienes tiempo? La solución puede ser Soylent

¿No te gusta cocinar o no tienes tiempo? La solución puede ser Soylent

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¿Te imaginas una comida que consista en un polvo con todos los nutrientes que necesitas durante el día? Sólo necesitas abrir la bolsa, verter el polvo sobre una jarra con agua, mezclar y beber. Es posible que sea práctico para las personas que no les gusta o que no tienen tiempo de cocinar, pero para los amantes del buen comer, es muy probable que les parezca una idea repulsiva. Veamos cómo...

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Filete de atún glaseado al balsámico. Receta fácil y saludable

Filete de atún glaseado al balsámico. Receta fácil y saludable

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El atún es una de las mejores proteínas ya que tiene un muy bajo nivel de grasas. Es unos de los pescados más consumidos cuando cuidamos nuestra salud o estamos a dieta. Una de las mejores maneras de comer atún, para mí, es el forma de filetes ya que tiene una textura muy atractiva. Además lo pueden preparar de muchas maneras, casi como si fuera un filete de carne. La receta de este día ...

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Pechugas de pollo en salsa de ajonjolí y cebolla. Receta fácil

Pechugas de pollo en salsa de ajonjolí y cebolla. Receta fácil

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Las pechugas de pollo son de esos cortes de ave que pueden ser como armas de doble filo. Por una parte resultan muy atractivas para como ingrediente central de muchas receta. Sin embargo, si no la preparamos con algo de idea puede convertirse rápidamente en algo muy aburrido, sin mucho interés. Hoy te propongo esta receta de unas pechugas de pollo en salsa de ajonjolí y cebolla que es una v...

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Sopa de zanahoria al curry con cilantro. Receta

Sopa de zanahoria al curry con cilantro. Receta

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Hace unos días descubrí el origen de la palabra “restaurante”. Durante 1760, en París aparecieron los primeros restaurantes. Eran salones para la clase alta donde se servía exclusivamente un tipo de caldo o consomé hecho de varios tipos de carne, llamados restoratifs. Se consideraba un caldo restaurativo que sólo se podía encontrar en estos lugares. Así que la industria moderna de lo...

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Sopa de tallarines con verduras. Receta para el Año Nuevo Chino

Sopa de tallarines con verduras. Receta para el Año Nuevo Chino

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El 28 de enero se celebra el inicio del Año Nuevo Chino, y según esta cultura, el 2017 será el año del gallo. Yo me cuelgo a cualquier celebración que incluya probar algún tipo de platillo, así que decidí preparar una rica y sencilla sopa de tallarines con verduras. Es un platillo súper nutritivo y que puedes preparar con las verduras que tengas a la mano, aunque la combinación de sabo...

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Algunas cosas que no sabías de las frutas

Algunas cosas que no sabías de las frutas

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Cuando hablamos de frutas, muchas veces pensamos que ya sabemos todo acerca de ellas, al final de cuentas convivimos con ellas desde pequeños. En muchos casos son los primeros alimentos que probamos. Sin embargo es bastante común que existan confusiones botánicas, nutricionales y de logística cuando hablamos de la gran variedad de frutas que existen. Probablemente no conozcas algunos de los ...

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Pay de pollo al curry. Receta fácil y deliciosa

Pay de pollo al curry. Receta fácil y deliciosa

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El concepto de los pays salados siempre me ha parecido muy atractivo ya que permite disfrutar de un platillo completo envuelto en un crujiente y delicioso hojaldre. En esta ocasión, y tomando en cuenta que siempre ando buscando alternativas a las carnes rojas, les voy a proponer una receta de pay salado bastante sencillo de hacer. La receta de este día es la de un pay de pollo al curry que le...

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Alimentos de buena suerte para el Año Nuevo Chino

Alimentos de buena suerte para el Año Nuevo Chino

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Los usos y costumbres son diferentes en cada país, y esta diferencia es más marcada cuanto más alejados estén sus territorios. Para muestra basta un botón: el día de hoy en China comienzan los festejos del Año Nuevo Lunar, mismo que para ellos marca el inicio del calendario. Para ellos, es la celebración más importante y también la más festejada, siendo 15 días llenos de reuniones ...

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Cómo hacer un atole de chocolate, o champurrado

Cómo hacer un atole de chocolate, o champurrado

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El atole es una de las bebidas, no alcohólicas, más famosas que tenemos en México y no me cabe la menor duda de que todas y todos lo hemos disfrutado muchísimo. En lo personal me remite a maravillosos momentos de infancia, a pesar de que hoy en día todavía lo disfruto mucho. La receta que les propongo hoy es la de un tradicional y riquísimo atole de chocolate, también conocido como cha...

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Conoce la historia detrás de las galletas de la fortuna

Conoce la historia detrás de las galletas de la fortuna

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Durante el fin de semana comentábamos que en estos días en China están celebrando el Año Nuevo Lunar, atreviéndonos a preparar una receta asiática de pollo picante con limón y miel y hablando de cuáles son los alimentos que atraen la buena suerte para un nuevo año dentro de ésta cultura. Probablemente, cuando hablamos de comida y buena suerte, nuestra mente dibuja en la imaginación l...

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Menús completos para disfrutar el día de San Valentín

Menús completos para disfrutar el día de San Valentín

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La fecha más esperada de este mes es sin duda el 14 de febrero, el día en que celebramos el amor y la amistad, el día de San Valentín. En este día es común que las parejas celebren con flores, chocolates y una buena comida o cena, algunas veces en un restaurante, otras tantas en casa. Para quienes este año se han decidido a celebrarlo en casa, les hemos preparado 3 menús completos para ...

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Avena fría con puré de calabaza. Receta para el desayuno

Avena fría con puré de calabaza. Receta para el desayuno

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El desayuno es el alimento más importante del día, pues libera a nuestro organismo de las horas de ayuno al que le hemos sometido durante la noche. De ahí, que debemos procurar que sea nutritivo y desde luego, nunca es mala idea buscar que esté preparado con ingredientes naturales. De ahí que les invita a degustar un tazón de esta deliciosa avena fría con puré de calabaza, que aunque no ...

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Granola casera de almendra, coco y chocolate. Receta

Granola casera de almendra, coco y chocolate. Receta

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Hoy en día, es muy fácil encontrar granola preparada en el supermercado o en las tiendas de productos naturales. Pero hay un par de cosas que no me gustan de ella: son excesivamente dulces y tienen un precio elevado. Además, si nos leemos las etiquetas, notaremos que en la mayoría han sido agregados azúcares, margarina y aceite vegetal, suero de leche, glicerina, saborizantes, colores art...

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Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesa. Receta dulce para San Valentín

Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesa. Receta dulce para San Valentín

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El chocolate es probablemente el ingrediente dulce por excelencia para quienes festejan San Valentín, este 14 de febrero. Es muy común ofrecer bombones de chocolate o pastelitos, entre otros. Si van a organizar una cena en casa en pareja, van a tener que pensar seriamente en el postre ya que será la manera de culminar un menú especial. Hoy te propongo esta dulce y deliciosa receta de pastel...

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Ensalada de coliflor con aceitunas y azafrán. Receta

Ensalada de coliflor con aceitunas y azafrán. Receta

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Muchas veces cuando pensamos en ensaladas nos imaginamos un platillo con hojas verdes y crudo. Pero la realidad es que una ensalada es cualquier mezcla de ingredientes, crudos o cocidos, que se sirve a temperatura fría o tibia y que está aderezado. Así que tenemos por delante un mundo leno de muchas posibilidades. Tenía a la mano una coliflor y decidí preparar una ensalada totalmente dif...

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