Probablemente una de las sopas más tradicionales de la gastronomía mexicana, es la sopa de tortilla. Además de que es deliciosa, es una preparación bastante sencilla. Obviamente el ingrediente principal es la tortilla, que puedes cortar y freír tú mismo. En esta ocasión, por cuestiones de tiempo, utilice las tiritas de tortilla ya fritas que venden en la sección de tortillería de la mayoría de los...
Historia de la cerveza artesanal: el estilo Porter
En el mundo de la cerveza existen muchos estilos. Cada uno de ellos, con características particulares en sabor, aromas, ingredientes. Muchos incluso tienen historias que se remontan cientos de años atrás. Es el caso del estilo Porter, que seguramente te han sugerido al visitar una cervecería artesanal y que quizá no lo sabías, pero es el primero de los estilos industriales . Surgió hace...
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La dieta de la piña: ventajas y desventajas de que la uses para bajar de peso
Seguro has escuchado hablar de ella, porque se trata de un medio muy útil y relativamente rápido para perder peso luego de una temporada de excesos en la comida. No obstante, hay que cosas que debes saber al respecto de ella, antes de que decidas meterla en tu vida. Sí, tiene ventajas que la han hecho muy popular, pero sin duda también debes poner mucha atención en sus contraindicaciones , porque...
Tips para recortar calorías a la hora de la comida
Perder peso puede ser una meta difícil de alcanzar para muchos, pero más aún lo es el comprometerse a llevar une estilo de saludable que incluya buenos hábitos como el ejercicio regular, una dieta balanceada, reducir el estrés o dormir lo suficiente. Se complica más cuando por todos lados vemos recetas que tienen una pinta muy apetecible, pero que están cargados de calorías o de ingredientes no...
Huevos al plato con puré de tomate y verduras. Receta fácil para consentirte en viernes
Por fin es viernes por la tarde, todos hemos salido del trabajo y la mejor recompensa a una semana ajetreada es una buena comida. ¿Qué tal si en vez de salir a comer o pedir algo a domicilio, te lo preparas tú mismo?
Hoy tenemos para ti una receta que no te llevará más de 30 minutos y que podrás disfrutar mucho. Además, su preparación te da amplio margen para que experimentes con otros...
Esta es la dieta del presidente Donald Trump que fomenta el consumo de comida chatarra en la sociedad (y que no es saludable)
Para nadie es ajeno el gusto del presidente Trump por la comida chatarra, ya que sus hábitos alimenticios han producido numerosos titulares relacionados a su afición por la comida rápida. Ante este hecho, un grupo de investigadores se dio a la tarea de realizar un estudio acerca de la influencia que tiene su dieta en la sociedad de Estados Unidos y estos fueron los resultados...
Es un hecho, la...
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Ensalada Detox. Receta Saludable
Ahora que hemos disfrutado unos días de calor, se antojan bastante las ensaladas frescas. Además, estamos a un par de semanas de disfrutar de las vacaciones de Semana Santa , y muchos aprovechan ese período para visitar alguna playa, lo que significa que empiezan a cuidar más su alimentación para lucir bien en traje de baño. La receta que hoy les comparto es perfecta para incluir en un menú...
Cosas que nunca debes hacer al degustar una cerveza
Las bebidas, como la comida, están hechas para disfrutarse y lograr que quien las pruebe se lleve una experiencia enriquecedora. Para potenciar el resultado podemos llevar a cabo diferentes prácticas. Con ciertas bebidas, como el vino, ejecutamos todo un protocolo de servicio que, más allá de la pretensión, ayuda a mejorar el momento y el disfrute del mismo.
Lo mismo pasa cuando degustamos algún...
¿Cenar me hará aumentar la grasa?
¿Cenar me hará aumentar la grasa? Nada más lejos de la realidad, al contrario, el cenar te hará perder grasa siempre y cuando comamos lo que debemos y no lo que se nos antoja; que puede tener un sabor delicioso, claro está.
Esta pregunta que hoy ponemos en la mesa es muy común entre las mujeres y el no cambiar estas conductas puede llevarnos en sentido opuesto de nuestras metas.
Para comenzar...
Te decimos cuánto cuestan las roscas de reyes en los diferentes supermercados para que elijas la que más te convenga
Se acerca el Día de Reyes y seguramente estás pensando en comprar la rosca perfecta, por eso te compartimos una lista de las que venden en los principales supermercados de la CDMX, si es que buscas algo sencillo, rápido y un precio acorde al tamaño y al presupuesto.
En Walmart
Podrás encontrar la rosca tradicional en tres tamaños diferentes: mediana $109, grande $189 y familiar $289.
También...
Recetas de cenas rápidas y saludables
Llegas de trabajar o de entrenar y te sientes aplastado, cansado, sin ganas de nada y todavía tienes que cenar, ¡que gran dilema! No se si a ti te pasa, pero a mi me pasa seguido, que de repente quieres cumplir con tu voluntad de cenar saludable pero a veces lo más fácil es lo que ya viene hecho o congelado y muchas veces eso te aleja de tus objetivos. Que no cunda el pánico a continuación les...
El legendario restaurante de Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin
Hace 50 años nació en Lyon, Francia, uno de los mejores restaurantes del mundo: el restaurante insignia Maison Bocuse, dirigido por el reconocido chef francés Paul Bocuse que se caracterizaba por aparecer en la famosa Guía Roja de las estrellas Michelin que reconocen a lo mejor de la gastronomía a nivel internacional. Hoy, eso es historia y este legendario restaurante ha perdido su tercera...
México a la vanguardia gastronómica: ellos fueron los chefs revelación del 2019
Este año 2019 fue muy especial para la gastronomía mexicana y no es para menos, los reconocidos como mejores chefs del mundo fueron mexicanos y si no tuviste oportunidad de conocerlos en su momento, aquí te decimos quiénes son, qué hacen y por qué fueron considerados y reconocidos a nivel internacional dentro de lo mejor de la cocina del mundo.
Daniela Soto-Innes
Este año, The World’s 50 Best...
Las cervecerías Colima y Loba lanzan cervezas para rendir homenaje a migrantes mexicanos que cultivan lúpulo en Estados Unidos
Déjanos adivinar: seguro amas la cerveza artesanal, especialmente si es mexicana. Te comprendemos, la industria de esta bebida está creciendo a pasos agigantados en el país. Cada vez vemos más y más marcas que presentan recetas únicas, con ingredientes que enaltecen la grandeza de nuestro territorio y la creatividad sin límites de quienes se dedican al ramo cervecero.
También podríamos asegurar...
Menú Semanal del 20 al 24 de enero de 2020
Iniciamos el 2020 y con él un montón de nuevos propósitos, entre los que seguramente destacan alguno que otro relacionado con hábitos alimenticios saludables . Ya sea que quieras aprender a cocinar, comer más saludable, aprender nuevas recetas o incursionar en el mundo de recetas vegetarianas y veganas. Estamos seguros que en Directo al Paladar México podrás encontrar recetas que te inspiraran a...
Ahora ya puedes encargar online cortes y vinos para tus "carnitas asadas"
La tendencia del mundo es simplificar y hacer cada vez más sencillos los procesos de nuestra vida diaria. El mundo de la gastronomía no es la excepción. Justo nos acabamos de enterar que existe una plataforma en línea que permite pedir cortes de carne, para recibirlos en la puerta de tu casa 24 horas después de haberlos seleccionado y pagado. El servicio se llama Carnicería Virtual y consideramos...
Trufas de chocolate. Receta navideña
Siguiendo con las propuestas gastronómicas relacionadas con la Navidad hoy les compartiré una receta de otro súper clásico de los dulces: las trufas de chocolate.
Las trufas son parte de las preparaciones de chocolate de mayor consumo en estas fecha y si bien son de origen francés se les puede encontrar en muchas partes. En México las podrán encontrar en muchas chocolatería y tiendas gourmet.
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Suuwaii: comida callejera asiática en la Condesa
Si amas la comida callejera mexicana, amarás la asiática. Si aún no la has probado, no hay más: tienes que ir a Suuwaii, un concepto de nation market en la Condesa donde sirven platillos que se venden habitualmente en las calles de China, Tailandia y Japón.
¿Qué hace atractivo a Suuwaii?
Sus platillos son de lo mejor logrado que hemos probado en la ciudad, en lo que concierne a ese estilo de...
7 recetas de panes tostados para desayunar delicioso y saludable
Tener un desayuno perfecto casi siempre es garantía de que tu día discurrirá de la misma forma. Y si lo haces de forma ligera y saludable, mucho mejor. Los franceses no se equivocan cuando dicen que desayunar panes tostados es una buena opción, ya que puedes diseñarlos con distintas recetas e invariablemente te dejarán satisfecho y bien comido desde temprano.
Por eso hoy te presentamos algunas...
Muffins caseros de queso, nueces y espinacas. Receta sencilla de entremés
Hornear es de los placeres más disfrutables que existen. Especialmente, cuando se trata de crear platillos para que tu familia disfrute. ¿Te gustan los muffins? ¿Qué tal si preparas unos con queso, nueces y espinacas?
La receta es súper sencilla y te permitirá tenerlos listos en menos de media hora. Encima, ni siquiera necesitas batidora. Con que tengas un batidor de globo, ya la hiciste.
¡Ponte...
Ocho diferentes tipos de tés y cómo tomarlos
El té es una de las plantas más consumidas, junto con el café, en la elaboración de bebidas calientes. Lo podemos encontrar en su forma seca bajo sus diferentes características como el té verde o el té negro. Cada uno de estos viene a su vez en mezclas con otros ingredientes que le dan sabor como la vainilla o el jazmín.
Directo al Paladar México | Los 7 beneficios de consumir avena todos los...
Menú Semanal del 13 al 17 de enero
Como todas las semanas, hoy venimos a darte ideas para que tus comidas entre semana sean lo mejor. Como venimos de fiestas decembrinas, intentamos que todas fueran saludables. Además, elegimos las que representaran menos esfuerzo para ti. Muchas veces, lo que menos tenemos es tiempo, así que economizarlo y encausarlo mejor siempre será ventaja.
Esperamos que las disfrutes tanto como nosotros. ...
Elaboran Four Loko con alcohol etílico y etanol fuera de la norma oficial: Cofepris
Seguramente has escuchado hablar acerca del Four Loko (o lo has consumido), ya que se trata de una de las bebidas alcohólicas enlatadas de "moda" de estos últimos años entre las generaciones recientes. Y es que la cantidad de alcohol que tiene es elevadísima, motivo por el que la Comisión Federal contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), ha lanzado una alerta de seguridad y prevención para todos...
Lugares donde festejar el Año Nuevo Chino y comer delicioso en la CDMX
Este sábado 25 de enero se festeja el Año Nuevo Chino 2020 y no hay mejor manera de recibirlo, que comiendo. De acuerdo con las creencias de dicho país oriental, se tratará del año de la rata, lo cual significa que el animal traerá buenas cosechas y bonanza. Por lo mismo, es una excelente idea festejar sus primeras horas con festines dignos de algo tan alentador.
En China , la gente celebra por 15...
Gringa de chorizo y quesillo. Receta para consentirte este fin de semana
Amamos comerlas en la calle. Pero, ¿qué tal si te pones en mood taquero y las haces en tu casa? No necesitas forzosamente la plancha que es como el corazón simbólico de todos los sitios donde consumimos gringas. Con que tengas un buen sartén de teflón y todos los ingredientes a la mano, lo lograrás.
Para nada necesitas insumos del otro mundo. En una ida exprés al súper lo solucionas todo.
¡Manos...
Omelette de espárragos y queso panela. Receta de desayuno saludable
Si quieres una opción deliciosa y saludable para el desayuno te invitamos a preparar este omelette de espárragos y queso panela, ¡muy fácil de preparar!
Ingredientes
Para 2 personas- Tomates verdes 4
- Cebolla blanca 1/8
- Dientes de ajo 1/2
- Chile serrano sin semillas 1
- Cilantro ramas 5
- Sal al gusto
- Espárragos 6
- Huevos 4
- Cebollín 2 cucharadas, picado finamente
- Aceite de
La histórica heladería La Bella Italia se despide de la colonia Roma
Noventa y siete años de historia respaldan a la heladería La Bella Italia, que este 2020, ha anunciado que cerrará las puertas de su sede en la colonia Roma Norte y que es recordada por aquella emblemática fachada cuyo nombre resaltaba en letras rojas manuscritas y que se encontraba ubicada en la calle de Orizaba #110.
Los helados de La Bella Italia en la Roma , eran un símbolo de tradición e...
Rosca de Reyes casera. Receta tradicional mexicana
Como seguro te habrás dado cuenta, las panaderías y pastelerías que venden roscas de reyes están a tope de capacidad en la ciudad. Todos están volcados comprando la suya y para que consigas una seguro debes hacer una fila larga y tediosa.
¿Por qué no hacer tu propia Rosca de Reyes en casa? La receta es sencilla, aunque laboriosa, pero el resultado será exquisito debido a que tendrá sabor de casa....
Mitos que siempre habías creído sobre la carne de cerdo
Por mucho tiempo, la carne de cerdo ha sido satanizada. De ella se dice que es sucia, que enferma del estómago, que engorda… Pero varios de los mitos en torno a ella son falsos, fundados en desinformación al respecto. Por si no lo sabías, es una fuente importante de vitamina B1 y ácidos Omega-3.
La carne de cerdo está en todas partes. Desde tus tacos al pastor, hasta la carne molida de la pasta a...
Guiso de pepita con tasajo. Receta chiapaneca tradicional con mucha historia
No es solo una receta deliciosa y que representa a Chiapa de Corzo, en el estado de Chiapas. También es un símbolo que honra la forma en que los indígenas de la zona hicieron frente a la hambruna que los asoló en el siglo XVIII.
El guiso de pepita con tasajo, también conocido como “comida grande” , fue el resultado de guisar los ingredientes de canastas con víveres que una mujer llevó para los...
Receta de cóctel Martini "Galleta de Azúcar" para preparar en Año Nuevo
Este cóctel para Año Nuevo es una delicia para el paladar y para la vista. Además, si te animas a prepararlo será un excelente aliado para tu cena de Año Nuevo, pruébalo, verás lo sencillo que es hacerlo.
Ingredientes
Para 2 unidades- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 de taza de licor Bailey's
- 2 onzas de vodka de vainilla
- 2 onzas de licor de amaretto
- Hielo al gusto
- 1/2 taza de betún de
Huevos con aguacate sobre pan tostado. Receta para el desayuno
Hoy te propongo una receta bastante interesante ya que es una manera diferente de servir huevos fritos para el desayuno, quizás sea una manera un poco más sana de comer en la mañana.
Me gusta usar un pan artesanal de tipo pan de campaña que podrás encontrar en las panaderías. También puedes usar unas chapatas y cortarlas horizontalmente a la mitad. Lo importante es que sea un pan de buena calidad...
Alumna de la UAM crea la primera cerveza artesanal con agua de mar en México
El mar ocupa las tres cuartas partes de la superficie del planeta. Y es un mundo en sí mismo bastante desconocido. Hoy, por fin, una alumna de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), llamada Cristina Zenyaze Ramírez Pérez, logró lo que nadie en el país: crear una cerveza artesanal utilizando agua de mar.
En Directo al Paladar México 5 cervecerías mexicanas a las que seguirle la pista este...
Chiles güeros rellenos con picadillo de atún. Receta mexicana para la hora de la comida
¿No amas el sabor dulzón y consistente de los chiles güeros? Nosotros sí. Si a eso le sumas un relleno delicioso, ¡mucho mejor!
Hoy te presentamos una recetas de chiles güeros rellenos con picadillo de atún, para que te apliques y hoy mismo la puedas presentar a tu familia a la hora de la comida. Es sencillo prepararlos; lo único un poco laborioso es tatemar y desvenar los chiles. Lo demás es...
Guía para el frío y hábitos de alimentación
La temporada otoño-invierno no solo aplica en tiendas departamentales. El frío que acompaña estos últimos meses del año y todo lo que involucra tienden a modificar nuestra dieta. Para no caer en errores comunes he aquí una pequeña guía para el frío y hábitos de alimentación.
Bebidas calientes, sopas, estofados, comida humeante, es lo que nuestro cuerpo y alma pide en estos tiempos. ¿Pero que...
¿Tienes las manos y pies fríos? He aquí las razones y como solucionarlo
Al saludar a alguien, estas familiarizado con escuchar las siguientes expresiones: "¡Ay estas frío!", "Tienes manos de hielo", "Ponte guantes"... Al parecer es un fenómeno común que tiene varias causas a considerar. Si ¿Tienes las manos y pies fríos? He aquí las razones y como solucionarlo.
Podríamos llegar a pensar que el clima frío provoca un descenso de temperatura en las extremidades, sin...
Más de 400 marcas de cervezas artesanales en el próximo Beer Fest 2020 de Texcoco
La quinta edición del Beer Fest esta a punto de ocurrir. Aparta el sábado 1 y domingo 2 de febrero, porque el Rancho Victoria, de Texcoco, te esperará con más de 400 marcas de cerveza, 50 casas productoras y mucha comida.
El Beer Fest nació como un encuentro de aficionados de esta bebida, así como de incipientes productores que pulsaban por hacerla figurar cada vez en el gusto de todos . A años de...
Tascalate: la bebida prehispánica del amor que sobrevive en Chiapas
Se tiene registro de ella al menos desde 1566, por medio de un escrito del obispo Diego de Landa, quien hacía referencia a que los indígenas en Chiapas lo consumían regularmente. En aquel entonces al tascalate se le atribuían propiedades religiosas y hasta favorecedoras del amor.
La colonización española no detuvo su consumo. Por el contrario, la llegada de nuevos ingredientes del Viejo...
Por qué es necesario adoptar un menú mayormente basado en plantas para los próximos años, según la ONU
Parece como si fuera un título de película de ciencia ficción, como si el mundo fuera a desaparecer... sí, suena dramático, y quizás hasta un poco exagerado, pero lector: es una realidad, una terrible realidad que está documentada por numerosos organismos y asociaciones alrededor del planeta,(como la ONU y la FAO) encargadas de protegernos y de proteger a la biodiversidad y la vida: los ...
Atole de maracuyá. Receta para días fríos
A nadie le cae mal un atole calientito. Todos amamos los clásicos, porque nos recuerdan cuando en casa nuestra mamá nos preparaba uno para aliviarnos del frío. Seguro atesoras tus recuerdos con el de nuez, vainilla, fresa y chocolate.
Pero, ¿qué tal si pruebas uno igual de rico, pero de un sabor un poco fuera de lo común? Más aún, ¿qué tal si lo preparas tú mismo?
Hoy te compartimos la receta de...