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Todos, o casi todos, tenemos seguramente en nuestra despensa una botella de esencia de vainilla, y en el mejor de los casos una de extracto de vainilla. Las diferencias entre estos dos productos son realmente grandes, puesto que mientras la esencia es el resultado de un proceso químico industrial, el extracto conlleva un proceso natural que además se ve reflejado en un intenso sabor.
Pero comprar...
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, Simón Barquera Cervera, asegura que los antojitos mexicanos y las garnachas son alimentos mucho más saludables que la comida procesada, debido a que la mayoría de estos, son heterogéneos y contienen insumos saludables, fruto de los productos naturales que brinda el campo mexicano.
Así lo expuso...
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Esta deliciosa bebida tradicional mexicana, el tejuino tiene un proceso de malteo a base de maíz y se le considera como un tipo de cerveza , aunque, no tiene el mismo proceso de fermentación y no lleva lúpulo. Su consumo es popular en Guadalajara y en la zona Occidente de México, que incluye Nayarit, Colima y Michoacán, aunque, también se ha extendido a otros estados como Veracruz y Baja California...
Tal vez al escuchar la palabra alfalfa te remonte a los corrales de los conejos o del ganado, pues también es utilizada como forraje para estos animales; sin embargo, su versatilidad llega hasta la cocina, pues tiene múltiples beneficios para tu salud. Hoy te contaremos parte de su historia, cómo consumirla, los nutrientes que tiene y otras cosas que debes saber acerca de esta hierba.
La alfalfa ...
Si eres de las personas que les gusta comer dulces, pero quieren optar por algo más saludable, puedes hacer tu propia fruta deshidratada desde casa, el cual será un postre diferente para tu familia. Hoy te diremos cómo hacer estos dulces artesanales.
Lo mejor de este tipo de postre es que tus hijos pueden comerlos y tú tendrás la tranquilidad de que no estarán consumiendo azúcar refinada, que...
Si te cuesta hacer que tus hijos coman de forma saludable, puedes hacerle como la artista Leleh Mohmedi, quien hace obras de arte con comida inspiradas en personajes infantiles y de la cultura popular, para incentivar a sus hijos a que se alimenten saludablemente. Los elementos utilizados son comestibles, pues usa frutas, verduras, semillas, pastas e ingredientes que convierte en divertidas obras....
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Si hay un postre fácil de preparar, es la Carlota o pay de limón; el cual hemos probado alguna vez en la vida, pues es la clásica receta fácil de preparar sin horno y sin mayores complicaciones. Además, es delicioso y lo podemos hacer con los ingredientes que seguramente tenemos en la despensa. Así que ¡manos a la obra!
Seguramente has escuchado maravillas del jugo de apio, y es que no es en vano su reputación, esta hortaliza que proviene del Mediterráneo tiene múltiples beneficios para la salud, como el de limpiar tu hígado naturalemente, de hecho, las antiguas civilizaciones de los egipcios y griegos usaban el apio con fines medicinales, aparte de utilizarlo en la cocina, de acuerdo con información de la...
Ya sea como ingrediente de algún guiso, antojito, puré o hasta en botana, la papa es muy utilizada en la cocina mexicana. Lo mejor de todo es que además de ser deliciosa, tiene múltiples beneficios para tu salud, como ayudar a controlar los niveles de glucosa, por lo que no debe faltar en tu cocina para tus próximos platillos.
Desde hace más de 9 mil años, la **papa* ha...
La mayonesa es una de las salsas madres que hay en la cocina internacional. Estamos acostumbrados a consumir la que compramos en el súper, pero hoy te diremos cómo hacer mayonesa casera, para que puedas agregarla a tus recetas favoritas.
Para iniciar, hay que contextualizar cómo surgió la mayonesa , la cual fue agregada a las cuatro salsas iniciales, por el un cocinero y escritor culinario francés...
La lechuga es una de las hortalizas más populares dentro de la gastronomía, tiene múltiples beneficios para tu salud, entre los cuales, actúa como un auxiliar relajante para contrarrestar el insomnio. Esta planta herbácea, Lactuca sativa L , tiene un sabor suave, por lo general es de color verde intenso y se va aclarando hacia el tronco y oscureciendo hacia la punta de la hoja; y por su frescura,...
Luego de un estudio realizado a 16 marcas de licores y a una crema de tequila, que se comercializan en el mercado mexicano; la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) expone cuáles tienen más alcohol del que declaran en sus respectivas etiquetas.
En el estudio que llevó a cabo el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor del 24 de marzo al 15 de julio del 2020, se analizaron seis...
Uno de los ingredientes más comunes de la repostería y de otros platillos salados es la mantequilla, la cual, en muchas ocasiones se requiere en estado atemperada. Por eso, hoy te compartimos algunas técnicas de cocina para que sepas cómo ablandar o atemperar mantequilla rápidamente, pues en ocasiones olvidamos sacarla de la nevera con antelación.
Elaborar tu menú semanal te servirá para que puedas aprovechar al máximo tus alimentos, tu tiempo, evites el desperdicio y gastos innecesarios. Estos 5 menús completos para la semana del 21 al 25 de septiembre serán una buena guía para que puedas hacer tus compras. ¡Que disfrutes tus comidas!
Una de las entradas más populares es la sopa de fideo, la cual...
Hemos integrado el chorizo a varias de las recetas mexicanas de los antojitos populares; por lo que hoy te compartimos cómo hacer chorizo casero para que celebres con un banquete hecho por ti en estas fiestas patrias . Ya sea que lo quieras añadir como ingrediente a pambazos, tacos, quesadillas, sopes, huaraches, frijoles refritos, huevos al gusto, o cualquier platillo que se te antoje. Sólo ten...
Más allá de la desilusión que significa destapar un empaque de helado y encontrarnos frijoles o algún otro alimento; hay riesgos para tu salud al reutilizar envases de plástico para guardar comida, según lo indicó la Procuraduría Federal del Consumidor, por medio de la Revista del Consumidor de este mes. Hoy te diremos cuáles son y qué alternativas tomar.
De acuerdo con la publicación citada,...
Un desayuno para consentir a tu familia y amigos que seguro será un éxito es este platillo delicioso de hot cakes de manzana con canela, pues el pan tiene un delicado sabor a canela, que, combina perfectamente con la cobertura de cuadritos de manzana caramelizada. Además, es una receta fácil que no te quitará mucho tiempo.
Los ajos y las cebollas son dos de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina. Bien sabemos que son los básicos por que le añaden a nuestros platillos un sabor muy especial y que nuestro paladar es capaz de detectar su ausencia, sobre todo en los platillos más tradicionales.
Por eso es que hoy queremos compartirles algunos consejos para cocinar con estos dos ingredientes , pues aunque los...
Los alimentos contienen vitaminas, minerales, fibras dietéticas y otras sustancias que benefician nuestra salud; algunos de esos nutrientes son los ácidos Omega 3, los cuales tiene múltiples beneficios que, hoy te compartiremos, además de decirte en qué alimentos puedes encontrarlo. Pues, de acuerdo con la Dietary Guidelines for Americans , las personas debemos obtener la mayoría de los nutrientes...
Preparar tu menú semanal te servirá para que puedas aprovechar al máximo tus alimentos, tu tiempo, evites el desperdicio y gastos innecesarios. Estos 5 menús completos para la semana del 7 al 11 de septiembre serán una buena guía para que puedas hacer tus compras. Seguro te servirá saber la lista de frutas y cuáles son las verduras de temporada de septiembre, puedes consultarlas en los links...
Tras la reciente celebración de las fiestas patrias, es muy probable que olvidáramos comer saludable para buscar un equilibrio después de todos los antojitos mexicanos que probamos durante las fiestas.
Pero las toxinas no solo llegan a nuestro organismo a través de los alimentos, sino también a través del medio ambiente, y bien sabemos que son los causantes de algunos problemas digestivos, de...
Si has decidido incursionar en la gastronomía o es algo que te gusta y lo haces incluso para relajarte o disfrutar del tiempo libre, estos libros te servirán bastante para conocer algunas técnicas que puedes aplicar en tu cocina y hasta para conocer un poco más de las experiencias culinarias de los mejores chefs del mundo; a continuación te compartimos 11 libros sobre gastronomía que tienes que...
En esta temporada de granada es usual que se nos antoje cocinar chiles en nogada, pero, si nos ponemos creativos, esa salsa de nuez también la podemos usar para acompañar otros ingredientes, como la pechuga de pollo. Además, es más rápido de preparar que los chiles. Por eso, te compartimos esta receta fácil de la cocina mexicana, que seguramente le encantará a toda tu familia.
Ya sea por practicidad, gusto o economía, las carnes frías suelen ser parte de nuestra dieta, por eso, hoy te presentamos una guía de embutidos para que sepas qué son, cómo los hacen y de qué están hechos. Así, podrás elegir la opción que mejor te convenga la próxima vez que vayas al súpermercado.
Cabe señalar que, las empresas que producen carnes frías y otros cárnicos, dentro de sus áreas de...
Dentro de la gastronomía de México, hay recetas que resaltan, como los postres, ya que a la mayoría nos encantan. Este tipo de platillos tradicionales mexicanos tienen ese toque especial de la cultura de nuestro país, con ingredientes como el maíz, amaranto, piloncillo, canela, arroz y otros insumos que, demás, son económicos y deliciosos. Hoy, te compartimos una lista de recetas de postres que te...
Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la cocina tradicional mexicana. Hoy te compartimos su receta , en la que podrás contrastar sabores dulces y salados, toda una delicia para el paladar. Existen varias versiones relacionadas con su origen; la más popular dice que fueron creados por las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, para celebrar la firma de la...
Uno de los postres más populares es el pay de queso, ya sea con fresas, zarzamoras, limón, etc. Pero, aunque es delicioso, no todos lo pueden disfrutar, por sus ingredientes de origen animal; así que, hoy compartimos esta receta sin hornear, que podrás compartir con todos tus amigos, sin importar su régimen alimenticio, pues es vegana, sin gluten y muy saludable.
Además, este pay de queso con...
Aunque la pandemia por covid-19 ha cambiado la dinámica de la asistencia a clases en las escuelas al trabajo y clase en casa, no es motivo para olvidar prepararle a tus hijos un lunch saludable, que los ayude a concentrarse y tener mayor energía durante sus clases; es por eso que ahora te compartimos una práctica guía de ideas saludables para hacer el lunch de tus hijos este regreso a clases.
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El desayuno es la comida principal que se hace en un día, sí, porque te llena de energía para realizar las actividades que tienes planeadas durante este, por eso también es importante consumir algo que te levante el ánimo, como una rica +*crema de avellanas** que puedes acompañar con un pan tostado y un tazón de frutas o cereal. ¡La imaginación no tiene límites!
Si además de todo, lo haces...
El consumo, calidad y cantidad de alimentos son parte fundamental del buen funcionamiento de nuestros órganos; el crecimiento y el desarrollo de nuestro cuerpo. Por lo que conocer el plato del bien comer nos ayudará a mantener un equilibrio en la comida que ingerimos; así que hot te diremos qué es, para qué te sirve y cómo usarlo a tu favor.
Es una guía de...
Y seguimos enumerando los platillos tradicionales mexicanos que suelen engalanar las mesas en las noches mexicanas. Es poco probable que mencione a todos los platillos considerados una tradición en nuestro México, pero los invito a que mencionen los que les gusta comer estas fechas, que para muchos no son de festejo, pero que a muchos nos encanta festejar de una forma u otra, aunque sea para...
Cuando vamos a alguna feria de pueblo podemos disfrutar de una gran variedad gastronómica, como los buñuelos clásicos que solemos tronar en la misma bolsa o plato. Sin embargo, no siempre podemos ir a las ferias o encontrar algún establecimiento donde los preparen. Por eso, hoy te compartimos esta receta fácil para postre de la cocina mexicana, para que puedas hacerlos cuando quieras.
Entre la amplia gastronomía de nuestro país, resaltan los antojitos mexicanos, y para saber cómo hacer estos deliciosos platillos, te compartimos las recetas que te mostrarán paso a paso la forma de prepararlos. Estos son los platos que debes probar para conocer la cocina tradicional de México; ya sea para celebrar las fiestas patrias o para cualquier ocasión.
Para disfrutar más los antojitos...
Ya sea para las fiestas patrias o para una reunión con los amigos o la familia, te compartimos esta lista de 7 tipos de pozole, además del tradicional estilo Jalisco; y cómo se hace cada receta de este platillo típico mexicano. Ya sea que te guste comerlo, verde, blanco o rojo, de pollo o de cerdo; incluso, vegetariano; lo importante es conservar la tradición del pozole.
Actualmente hay varios...
¿Compraste duraznos entre el período que abarca del 1 de junio al 19 de agosto en la Ciudad de México? Ten cuidado porque la Cofepris informó a la Central de Abasto de la Ciudad de México sobre un cargamento de duraznos contaminados con salmonella de la empresa Prima Wawona.
La Cofepris (Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios) indicó en un documento oficial con el oficio...
Dentro de la cocina tradicional mexicana, uno de los tesoros es el pozole rojo, también conocido como pozole estilo Jalisco. Y, aunque, actualmente hay varios tipos de preparación de este platillo, dependiendo de la región del país, tiene un origen prehispánico, que deriva de la palabra náhuatl pozolli , un plato que originalmente se preparaba con granos de maíz, carne y agua. Hoy te compartimos la...
El arroz es uno de los alimentos con mayor presencia en la canasta básica de los mexicanos, por su versatilidad para cocinar y su contenido nutritivo. En este caso, vamos a preparar un arroz norteño con chile poblano, el cual es una receta fácil, parte de la cocina tradicional mexicana.
Cabe resaltar que, el arroz aporta altos contenidos de vitaminas, entre ellas complejo B, que ayuda al sistema...
El día de hoy les comparto una receta súper original, muy rica y que en mi casa nos encantó. Se trata de un panqué Croque Monsieur, que básicamente es una reinterpretación del famoso sándwich francés compuesto de pan de caja, jamón, queso y una salsa bechamel. La diferencia es que en lugar de hacerlos de forma individual, lo preparamos en un molde para panqué.
El Croque Monsieur original hizo su...
Si tienes antojo de un snack saludable, las alegrías de amaranto y semillas son una opción muy saludable, pues el amaranto es una rica fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, niacina, calcio, hierro, fósforo y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3. Por esto y por su delicioso sabor, ha perdurado en nuestra alimentación desde épocas prehispánicas; e incluso, los aztecas utilizaban el amaranto en...
Como cada semana te compartimos 5 menús completos para planear un menú que incluya entrada, plato fuerte y postre. ¡Disfrútalo!
Siempre he dicho que una forma sencilla de aumentar nuestro consumo de verduras, es preparar más sopas. Por eso siempre estoy en busca de combinaciones diferentes de acuerdo a los ingredientes que encuentro de temporada....
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