Directo al Paladar México

Cada vez hay más personas que prefieren consumir sustitutos de carne, debido al impacto ambiental y en la salud de este tipo de comestibles. Por lo tanto, la oferta de alternativas proteicas que suplan ese cambio también ha crecido. La entomofagia, como se le llama a la práctica de consumir insectos, es una de ellas. Y de acuerdo con un reporte reciente, podría ser el futuro de la alimentación “sin carne”.

Este domingo 24 por la noche celebraremos la llegada de la Navidad, y si seguimos la tradición, con una cena de Nochebuena rodeada de nuestra familia y nuestros mejores amigos. Una cena en la que lo normal es ver platos abundantes que no comemos durante el año.

Sin embargo, hay quien por razones de salud, por una estricta dieta o por que le apetece, prefiere tener una cena ligera. Esto mismo, no es razón para no prepararnos algo muy rico y festivo para celebrar tan importante fecha. Por eso, te compartimos nuestras mejores ensaladas para comer ligero esta Navidad.

Hay quien opina que los antojos son 100% controlables con el poder de nuestra menta, sin embargo es mas complejo que eso. Un antojo es la demostración de nuestro organismo de que requiere ciertos nutrientes y el cerebro funciona de una manera tan maravillosa que cuando detecta esa falta en nuestro sistema, ya sea de minerales, vitaminas o ácidos grasos, manda la señal de "antojo" de algún alimento que contenga este nutriente.

En los últimos años el azúcar de caña ha sido un ingrediente bastante demonizado por la cultura de las dietas. Es cierto que consumir demasiada azúcar está relacionado con un aumento en el riesgo de padecer obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Muchas de estas dietas recomiendan utilizar otros tipos de endulzantes, sugiriendo que son mucho mejores que el azúcar de caña.

Para empezar, debemos de conocer cómo se producen los diferentes tipos de endulzantes. Todos los tipos de azúcares añadidos han tenido que ser procesados de una u otra forma para concentrar el dulzor. De forma natural, la caña de azúcar y el betabel son ligeramente dulces. El azúcar blanco, o granulado, se obtiene al extraer y aislar la sacarosa de la caña de azúcar o del betabel azucarero.

Al hablarte de la albahaca seguro piensas en una pizza margarita, o en una pasta con ajo, tomate y esta perfumada hierba. No te culpamos. La mayoría de usos tradicionales de la albahaca están relacionados con la cocina, por puro placer. Pero hay un mundo más allá que incluye muchos beneficios que inciden directamente en la salud, y que quizá no sabías.

Ahora mismo te contamos de ellos.