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  • ♨♨ PASTEL DE CARNE Y ACEITUNAS ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . . 🔹 800 gramos de carne molida de sirloin . 🔹 200 gr. de aceitunas . 🔹 1 lata pequeña de chiles jalapeños en escabeche . 🔹 3 rebanadas de pan blanco de caja . 🔹 1 taza de leche . 🔹 1 taza de pure de tomate . 🔹 2 limones . 🔹 3 huevos . 🔹 1 paquete de 95 gr. de gallegas saladas . 🔹 pimienta . 🔹2 cucharadas de mantequilla . 🔹 aceite en aerosol . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Lo primero que haremos es poner a remojar las rebanadas de pan blanco con la leche. . 🔸 A continuación, cortamos finamente las aceitunas y los chiles jalapeños en escabeche. . 🔸 Para cuando terminemos de picar estos ingredientes, el pan ya habrá absorbido la leche y podemos trocearlo fácilmente con ayuda de una cuchara, o incluso con las manos. . 🔸 Con ayuda de un procesador de alimentos o de un rodillo de cocina e incluso la licuadora, molemos las galletas. . 🔸 Precalentamos el horno a temperatura media y engrasamos con aceite en aerosol un molde para panqué. . 🔸 En un bowl, mezclamos todo: la carne molida, las aceitunas, los chiles jalapeños, el pan blanco remojado, el puré de tomate, el jugo de los limones, las galletas molidas y los huevos. . 🔸 Le damos sazón con un poco de pimienta negra recién molida. Podemos omitir la sal, ya que en la preparación estamos usando galleta salada. . 🔸 Cuando tengamos la mezcla de carne bien integrada, la vaciamos en el molde para panqué y le colocamos encima pequeños trocitos de mantequilla, lo cual le dará una toque pulido a nuestro pastel de carne. . 🔸 Metemos al horno, y dejamos cocer por 30 o 40 minutos hasta que la carne esté cocida. . 🔸Para servir el pastel de carne y aceitunas, hay que darle su tiempo de reposo, para que podamos desmoldar y cortar sin romperlo. Para acompañarlo, no necesitamos más que una ensalada de hojas verdes, como pueden ser lechugas o espinacas, aderezadas con una vinagreta a base de aceite de oliva o bien, unas verduras cocidas al vapor. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insum
  • ♨♨ PANQUÉ DE NATAS CON UN TOQUE DE NARANJA ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . . 🔹 250 gramos de natas frescas . 🔹 1 taza azúcar . 🔹 ralladura de una naranja . 🔹 1 taza harina integral . 🔹 4 huevos . 🔹 2 cucharaditas polvo de hornear . 🔹 1 pizca de sal . 🔹 ½ taza jugo de naranja . . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Precalienta el horno a 180°C. . 🔸 Engrasa un molde para panqué grande. . 🔸 Con una batidora de mano, bate las natas hasta que estén tersas. . 🔸 Mezcla el azúcar con la ralladura de naranja. . 🔸 Agrega la mezcla de azúcar y bate a integrar.Agrega los huevos uno a uno. . 🔸 En un recipiente mezcla la harina, sal y Royal. . 🔸 Agrega un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de las natas. . 🔸 Agrega la mitad del jugo. Incorpora más harina, el resto del jugo y termina con la harina. Mezcla a integrar. . 🔸 Vacía en el molde de panqué y hornea por 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. . 🔸El panqué de natas con un toque de naranja es un postre muy rico y tradicional. Lo puedes acompañar de un café, un chocolate o un té. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayunos #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨♨ SOPA DE POLLO CON DUMPLINGS ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS . . 🔹 2 ramas de apio . 🔹 2 zanahorias en cuadros pequeños . 🔹 1/2 cebolla finamente picada . 🔹 1 diente de ajo picado . 🔹 20 gramos de harina . 🔹 1.5 litros de caldo de pollo . 🔹 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas . 🔹 2 hojas de laurel . 🔹 120 gr de harina . 🔹 5 gr de polvo para hornear . 🔹 2 gr de cebollín . 🔹 2.5 g de sal . 🔹 Pimienta negra molida . 🔹 1 yema de huevo . . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 En una sartén mediana calienta una cucharada de aceite de oliva. Cuando este listo añade el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo. . 🔸 Cocina, moviendo constantemente, hasta que estén ligeramente suaves, 5 minutos aproximadamente. . 🔸 Espolvorea la harina y continúa cocinando. . 🔸 Transfiere las verduras a la olla de cocción lenta. . 🔸 Añade el caldo de pollo, la pechuga de pollo y las hojas de laurel. . 🔸 Sazona con un poco de sal y pimienta. Tapa la olla y cocina 4 horas en nivel alto. . 🔸 Con cuidado retira la pechuga de pollo, coloca sobre una tabla para cortar y desmenuza con ayuda de dos tenedores. Regresa el pollo deshebrado a la olla de cocción lenta. Tapa y pon en temperatura alta. . 🔸Mientras tanto prepara la masa para los dumplings. En un tazón mediano mezcla la harina, polvo de hornear, cebollín, sal y pimienta. . 🔸En otro tazón pequeño bate la yema con el caldo de pollo. . 🔸Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezcla hasta incorporar por completo. . 🔸La masa tendrá una consistencia pegajosa. . 🔸Con cuidado, vacía cucharadas de la masa a la sopa, tratando de distribuirlas uniformemente por toda la superficie. . 🔸Cocina manteniendo la misma temperatura durante 30 minutos. Los dumplings flotarán a la superficie cuando estén listos. . 🔸Puedes decorar la sopa de pollo con dumplings con un poco más de cebollín finamente picado. En mi casa no puede faltar un poco de jugo de limón para acompañar cualquier tipo de sopa de pollo. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayu
  • . ♨♨ EMPANADILLAS DE ATÚN ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS . . 🔹 75 gr de cebolla picada . 🔹 30 ml de aceite de oliva . 🔹 60 gr de pimiento piquillo . 🔹 30 gr de aceituna verde sin hueso . 🔹 1 huevo duro en trozos pequeños . 🔹 150 gr de atún en aceite, escurrido . 🔹 500 gr de pasta hojaldre . 🔹 1 huevo batido . . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 En una sartén mediana calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y sofreír hasta suave, 10 minutos aproximadamente. Agregar el pimiento, las aceitunas, el huevo duro y el atún. Mezclar muy bien hasta incorporar por completo. Transferir a un tazón. . 🔸 Precalentar el horno a 200°C y forrar dos charolas con papel para hornear o con tapetes de silicón. . 🔸 Estirar la masa hojaldre con un rodillo y cortar con un cortador redondo con un diámetro de 12 centímetros aproximadamente. Colocar en las charolas previamente preparadas. En el centro de cada círculo colocar 2 cucharaditas de la mezcla de atún. . 🔸 Humedecer con el dedo la mitad del círculo, doblar y presionar bien para que no se salga el interior. Pincelear cada empanadilla con el huevo batido. . 🔸 Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos los huevos. . 🔸 Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la superficie. . 🔸 Les recomiendo servir las empanadillas de atún acompañadas de una ensalada verde con diferentes verduras. Los más grandes de la casa las pueden acompañar con la salsa picante de su preferencia. . . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayunos #viaje #food #foodies #foodporn #Navidad #recetasdenavidad #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨♨ HUEVOS CON AGUACATE SOBRE PAN TOSTADO ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 1 PERSONA . . 🔹 2 huevos . 🔹 2 rebanadas gruesas de pan artesanal . 🔹 1 aguacate . 🔹 Hojas de berros . 🔹 Cucharada de mantequilla . 🔹 Cucharada de ajo en polvo . 🔹 Media cucharada de perejil seco . 🔹 Sal . 🔹 Pimienta gorda . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Vamos a untar la mantequilla sobre cada rebanada de pan.. 🔸 Espolvorea el ajo en polvo, el perejil seco, sal y pimienta negra. . 🔸 Colocamos estas rebanas sobre una charola y horneamos a unos 200ºC por unos 10 minutos o hasta que el pan quede doradito. . 🔸 Mientras tanto, cortamos el aguacate en rebanadas. . 🔸 Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos los huevos. . 🔸 Sacamos del horno el pan, colocamos las hojas verdes, unas rebanadas de aguacate y el huevo frito antes de servir. . 🔸 Si lo deseas puedes añadir una rebanada de queso manchego que colocas sobre el aguacate justo antes de servir el huevo. . . . . Foto de Pixabay.com . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayunos #viaje #food #foodies #foodporn #Navidad #recetasdenavidad #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
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