En todas las casas mexicanas, el pico de gallo es uno de esos platillos que no pueden faltar. Es muy rico y además es súper versátil. Aunque existen ligeras variaciones, generalmente se prepara con jitomate, cebolla, limón, chile serrano y cilantro picado.
Esta receta de pico de gallo con zanahoria, es un poco diferente a la salsa a la que estamos acostumbrados. Es súper fresca y muy fácil de preparar, ideal para estos días calurosos. Al agregarle unos ingredientes, le das un toque muy diferente a este rico platillo. Acompañada de unas tostadas horneadas sabe súper rico.
Ingredientes
2 jitomates bola, 1 chalote, 1 chile serrano, cucharada hojas albahaca fresca, 1 zanahoria, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharada vinagre balsámico, sal y pimienta.
Preparación
Lavar todos los ingredientes.
Cortar el jitomate en pequeños cubitos.
Picar finamente el chalote, chile serrano y hojas de albahaca. Rallar la zanahoria.
En un tazón mediano, agregar el jitomate, el chalote, el chile serrano, las hojas y de albahaca. Mezclar a integrar. Agregar el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezclar a integrar. Salpimentar al gusto.
Degustación
El pico de gallo con zanahoria lo puedes servir como botana, como acompañante de un platillo o como una ensalada. Sabe muy bien si lo acompañas de tostadas horneadas o de pan integral tostado.
Porciones | 4 Dificultad | Muy fácil
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