No cabe duda que en México nos encantan los retos y en cuanto a retos que terminan en el libro Guinness nos pintamos solos. La empresa productora de mazapanes, de larga tradición en México, “Dulces de la Rosa” fue la encargada de realizar la proeza en el marco de su aniversario número setenta y cinco.
El centro de Guadalajara fue el escenario en donde cerca de setenta personas participaron en la elaboración de este mazapán gigante que ya entró oficialmente en el libro Guinness de los récords. Con un diámetro de tres metros, el mazapán pesa exactamente 8,296 kilogramos, es decir poco más de ocho toneladas. Con semejante tamaño se calcula que se podrán servir alrededor de 140 mil porciones.
Para su elaboración se utilizaron cacahuates, azúcar y agua para respetar al pie de la letra la manera tradicional de elaboración de este producto tan típico de las golosinas en México. Para que la textura quede impecable, el amasado de los cacahuates tiene que ser perfecto para que el aceite natural de los mismo pueda unir la masa de manera natural.
Para garantizar su consumo óptimo cabe recalcar que los preparadores tuvieron que respetar medidas de higiene y seguridad indispensables. Al terminar la elaboración y la ceremonia de reconocimiento por los representantes de los Records Guinness, el mazapán gigante fue distribuido entre los centenares de asistentes y curiosos que por ahí pasaban. Más allá del logro técnico y culinario, resulta interesante la idea como acto promocional un producto tan arraigado en la cultura gastronómica de México.
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Imágenes | Dulces de la Rosa
