Las rajas con crema son una de las especialidades de la comida mexicana que más me gustan ya que me permiten disfrutar de los tradicionales chiles poblanos de manera distinta a los típicos que son rellenos. Además, son bastante versátiles ya que las pueden comer como una guarnición, como guisado con tortillas y hasta con un arroz o unas pastas.
La receta en video de hoy es la de unas típicas rajas con crema que son bastante típicas. Les pondrán granos de elotes o maíz dulce cocido si estos les parecen más prácticos. Los pueden encontrar ya cocidos en cualquier supermercado. Si la receta es muy sencilla de preparar, requiere de un poco de tiempo ya que, en lo personal, prefiero dejar la preparación a fuego lento, sin prisas ni tensiones.
